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以前生活不怎么好，排骨這種東西是不經(jīng)常吃的?，F(xiàn)在生活不錯(cuò)了……好吧，排骨還是不怎么吃的。

主要是覺(jué)得排骨做起來(lái)可能會(huì)比較費(fèi)時(shí)費(fèi)力。

不過(guò)跟著一勺學(xué)，排骨這種硬菜也能隨意玩轉(zhuǎn)起來(lái)~

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排骨是指剔骨后的肋骨和脊椎骨，其中除了含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。

所以排骨不僅好吃，而且營(yíng)養(yǎng)超高~

做排骨當(dāng)然也是有小訣竅的，在做排骨前可以先用大料腌制一下入味，這樣再燒起來(lái)的時(shí)候，味道層次會(huì)更豐富。

下鍋炒之前也可以把排骨先焯一下水，弄到五六成熟就可以了，這樣再燒的話比較容易熟，而且肉質(zhì)會(huì)非常的鮮嫩。

蒜蓉辣醬燒排骨

排骨 / 姜 / 蒜蓉辣醬 / 白糖 /

老抽 / 生抽 / 料酒

1、把姜、蔥切成段，備用來(lái)爆香入味。

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2、熱油起鍋，把從姜蔥爆香，這個(gè)時(shí)候要注意火候喔，火太大容易出焦味。

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3、加入排骨炒至變色，注意不要把排骨炒得太老。

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4、依次加入、料酒、生抽、老抽、蒜蓉醬和白糖，把這些調(diào)味料翻炒均勻~

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5、加入白水，沒(méi)過(guò)排骨，用中火煮半個(gè)小時(shí)，將排骨煮熟入味。

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6、開(kāi)始大火收汁。

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7、裝盤(pán)，開(kāi)吃！

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一道顏值超高，超級(jí)簡(jiǎn)單，而且超級(jí)下飯的蒜蓉辣醬燒排骨已經(jīng)做好啦~放在美美的便當(dāng)盒里，不管是下班回家犒勞自己，還是做成工作便當(dāng)都是極好的選擇喔~

早晨起床做好準(zhǔn)備工作后，加上水直接去洗漱，忙完收汁直接帶走~美滋滋~

悠閑時(shí)光，夾一塊排骨，入口鮮嫩，滿口滋味，是對(duì)自己最好的犒賞~所以，趕緊學(xué)起來(lái)吧

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