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[原料/調(diào)料] 義大利面 200公克 小黃瓜 20公克 紅蘿 10公克 蛋皮絲 20公克 芝麻醬 60公克 香油 20公克 冷開(kāi)水 20公克 果糖 30公克 醬油 30公克 姜汁 20公克 烏醋 20公克 白芝麻 10公克 [制作流程] 1. 將小黃瓜、紅蘿洗凈分別切絲泡水備用。 2. 將芝麻醬和香油拌勻再加入冷開(kāi)水拌開(kāi)后，加入果糖及醬油調(diào)勻后，再加入姜汁、烏醋和白芝麻再次拌勻后備用。 3. 煮一鍋滾水加入1小匙鹽，再加入義大利面煮8～10分鐘，期間不斷地?cái)噭?dòng)以避免沾鍋。 4. 撈起作法3的義大利面后以少許油拌勻后裝盤(pán)，放上黃瓜絲、紅蘿絲、蛋皮絲后，淋上作法2的醬汁即可食用。 |
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