自從懷孕老公對我的照顧更好，因為要出差一周特意讓公公來給我做飯吃，開始還想著公公做的飯能吃就不錯了，沒想到公公做的這些家常菜，真是太美味了，我每次都吃到停不下來。

黑椒牛肉粒

1、牛肉去筋切粒，加1勺鹽、1勺黑胡椒、2勺生粉、1個蛋清、1勺黑胡椒粒拌勻，腌制30分鐘入味。

2、洋蔥切片，紅椒、青椒去籽切小片，姜切片，蔥切段。

3、鍋內(nèi)倒油，燒至6成熱倒入牛肉粒過油快速成型，鍋內(nèi)放入少許油，下蔥、姜、洋蔥炒出香味。

4、加1勺老抽和少許水，放入青椒、紅椒翻炒、用1勺蠔油、半勺鹽適量調(diào)味，牛肉粒倒入鍋中快速翻炒裹上醬汁，最后加1勺糖調(diào)節(jié)口味。

蠔油茭白

1、茭白剝?nèi)ダ掀?，切片，蔥白蔥綠分別切碎，小米椒、蒜切碎。

2、鍋里放足量油，燒至7、8層熟放茭白拌炒 ，至茭白變軟斷生后盛出。

3、鍋里留少量油，爆香蔥白、蒜蓉、小米椒，放入茭白一起拌炒，倒入蠔油拌炒，最后調(diào)入少量鹽提味，撒上蔥花即可。

香辣醬汁燜豆腐

1、肉先切片，在剁成小碎，切好的肉末放入少許胡椒粉，生抽，生粉，食用油，用手徹底攪勻，腌制幾分鐘。

2、生姜大蒜去皮切末，豆腐均勻的切小塊。

3、鍋里上油，燒至六七成熱時候，將豆腐下鍋，煎至兩面金黃，撈出。

4、鍋底留少許油，放入生姜大蒜沫爆香，放入腌制好的肉末，滑散一起炒。

5、放入一大勺豆瓣醬炒出紅油，適量的熱水，少許生抽，料酒，湯煮開之后放入炸至好的豆腐，大火煮開之后轉(zhuǎn)中小火。

6、湯汁差不多的時候放入少許鹽，加入少許雞粉，再調(diào)入適量水淀粉沿鍋的一圈均勻的淋入。

7、最后我們放入切好的大蒜葉放入炒勻出鍋嘍。