是一種河里的鮮美食材，卻是不多見(jiàn)的。

這就是小河蝦。小河蝦的個(gè)頭，要比海蝦小很多，也因此更容易入味。其在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上也差別于海蝦，河蝦含有的礦物質(zhì)要比海蝦少，而鹽分要比海蝦低許多，口感上河蝦也更鮮嫩。河蝦含有豐富的磷和鐵，足夠的鈣質(zhì)，可以改善體質(zhì)，增強(qiáng)免疫力。

此外，河蝦還含有安神元素，夏季里人容易失眠多夢(mèng)，睡眠不穩(wěn)，心煩氣躁，食用小河蝦對(duì)我們的精神，有很好的鎮(zhèn)靜作用。對(duì)男性來(lái)說(shuō)，多吃小河蝦，還有增加生殖能力的作用哦。

小河蝦吃起來(lái)最為過(guò)癮，因?yàn)閭€(gè)頭小，殼和肉都特別嫩，所以整個(gè)蝦子都能吃。炸的酥酥脆脆的小河蝦，是絕好的下酒菜，還可以加入一大把的香蔥或韭菜爆炒，口感也極為鮮美。

花兒這里網(wǎng)購(gòu)了不少，亟不可待的化凍之后，就等不及趕緊炒一盤了。

需要準(zhǔn)備：河蝦300克、米酒2大勺、生抽1大勺、姜末蒜末適量、香蔥2根、麻油少許

    做法：

1、準(zhǔn)備好需要的食材。

2、坐熱油鍋，先爆香姜末。

3、加入甘甜醇香的米酒，而不用料酒，使得小河蝦更鮮美，試試看哦。

4、加入1勺生抽，適量糖和鹽，放入蒜末，翻炒1分鐘左右。

5、最后撒上一大把的香蔥末，淋上少許麻油，炒勻即可出鍋。

6、這道菜全程都是大火，2分鐘的時(shí)間，炒的時(shí)間不要長(zhǎng)。

來(lái)一勺，真的好好吃，這樣一盤，我一個(gè)人妥妥的都能吃掉。