花生醬原來(lái)和面包也很配哦！用的阿米什的方子，重口味的食客會(huì)覺(jué)得寡淡的像禁欲系，可是涂抹了一層濃香的花生醬以后，就大相徑庭了。馬騮兒的從禁欲系到了我心飛揚(yáng)的跨越。

By 8飛魚

• 高粉 250g
• 低粉 50g
• 玉米油 20g
• 牛奶 160g
• 糖 30g
• 鹽 2g
• 酵母 2.5g
• 花生醬 2大勺
• 巴旦木 16粒

1、準(zhǔn)備食材，先放液體，鹽糖對(duì)角放。

2、后放粉，中間挖個(gè)窩，放入發(fā)酵粉。

3、用面粉蓋住。

4、啟動(dòng)自動(dòng)揉面，30分鐘至擴(kuò)展階段。

5、放置一邊，自然發(fā)酵。

6、發(fā)酵至2倍大。

7、分成16份面劑。

8、準(zhǔn)備花生醬，用2大勺，用涼白開稍微稀釋一下。

9、將一個(gè)面劑搟成牛舌狀，涂抹一層花生醬。

10、從下向上卷起。

11、卷好，捏緊收口。

12、搓成長(zhǎng)條。從一段盤旋。

13、卷好。

14、全部做好。

15、每個(gè)面劑表面按上一粒巴旦木。

16、刷上蛋黃液。

17、全部刷好。

18、放入烤箱，下面放一碗熱水，進(jìn)行二次自然發(fā)酵。

19、面團(tuán)再次發(fā)酵變大后，可以開烤。下層，200度，上下火，20分鐘。

20、出爐。

21、好好吃。

22、內(nèi)部組織柔軟，花生醬香味四溢。

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