原料 低筋面粉 250克

糖 橄欖油 各80克

雞蛋 1個

小蘇打 3克

泡打粉 4克

核桃仁 60克

做法

烤盤中鋪上烘焙紙備用，核桃仁炒熟，切碎。

小煮鍋中放入油和白砂糖，一邊加熱，一邊攪拌，至顏色變黃且白砂糖稍微變黃呈融化狀，這個給過程較長，要有耐心。

關(guān)火繼續(xù)攪拌，冷卻至室溫加入雞蛋，攪勻至所有砂糖醬都融于雞蛋。

低筋面粉，小蘇打，泡打粉過篩，放一半核桃仁，倒入蛋液中。因為減了油的量，可以加少許的牛奶。混合成軟面團(tuán)。

把軟面團(tuán)平均分成均勻的小面團(tuán)，分別把每個面團(tuán)揉搓均勻放在烤盤上按成餅狀，然后撒上核桃仁，制成核酥?，放置10分鐘讓它松弛。

烤箱200度預(yù)熱10分鐘，放烤盤上，下火烤15分鐘。以自己家的烤箱溫度為準(zhǔn)。