我們的一餐一飯與調(diào)味料密不可分，學(xué)會(huì)這幾種調(diào)料做法，一日三餐不再單調(diào)~配面條，配米飯，蘸餃子，蘸火鍋，怎樣都好吃！

炒菜的時(shí)候放一勺，

喝粥的時(shí)候來(lái)一點(diǎn)兒，

做個(gè)涼拌菜啊什么的，

簡(jiǎn)直太開(kāi)胃了~

15個(gè)新鮮的紅辣椒

2茶匙鹽、2瓣大蒜

1杯食用油、1杯辣椒片

半茶匙糖、2湯匙醬油

1、新鮮的紅辣椒切成薄片放入蒜罐中，再倒入鹽，用蒜杵研磨搗碎；

2、取出辣椒后，放入蒜瓣搗碎；

3、在炒鍋中倒入半杯油用中火加熱后放入蒜泥，炒至金黃色，然后倒入鹽漬的紅辣椒翻炒5-10分鐘；

4、在炒的過(guò)程中，油會(huì)變少，倒入剩下的半杯油，以及辣椒片、糖；

2杯干辣椒（紅辣椒面）

1個(gè)洋蔥切塊、8瓣大蒜切碎

2茶匙姜蓉

3大湯匙醬油、1湯匙醋

3湯匙番茄醬、2-3湯匙紅糖（普通砂糖）

食鹽、2湯匙芝麻油

1/4杯水

1、將干辣椒用攪拌機(jī)磨成粉或直接用辣椒面；

2、在辣椒面中倒入水?dāng)嚢杈鶆颍?/p>

3、炒鍋加熱后倒入油，然后將大蒜、姜蓉放進(jìn)去翻炒1分鐘；

4、洋蔥切塊后放入炒鍋中，翻炒2-3分鐘，直到變得透明；

5、倒入辣椒醬、番茄醬翻炒1分鐘；

6、倒入醬油；

7、撒上鹽；

8、倒入醋、糖攪拌，使糖充分溶解，即可裝瓶；

小貼士：

可以根據(jù)自己的口味來(lái)調(diào)節(jié)甜度和咸度。裝入罐中的辣椒醬可冷藏3-4周，如果冷凍的話(huà)，時(shí)間限度為2個(gè)月哦。

2茶匙番茄醬、2湯匙蜂蜜

2大勺紅糖、半湯匙辣椒粉

半湯匙蒜泥、1湯匙芥末

2湯匙醬油

將所有的材料倒進(jìn)鍋中，攪拌混合；