亮點(diǎn)：醬香濃郁、蒜香開胃、有五香味。

適用：燒烤類菜（如烤魷魚）或者煎制蔬菜等的調(diào)料或腌料。

原料：王致和腐乳汁50克，甜面醬20克，天津蒜蓉辣椒醬100克，李錦記海鮮醬10克，味噌（日本調(diào)料，類似醬油，超市有售）10克，檸檬汁5克，辣椒面30克，花椒面15克，孜然面30克，熟芝麻30克，色拉油50克，清水50克。

制作方法：

1、鍋置于火上倒入色拉油燒至四成熱時下入辣椒面，小火翻炒均勻，倒入腐乳汁、甜面醬、蒜蓉辣椒醬、海鮮醬、味噌、檸檬汁，加進(jìn)清水，小火熬5-6分鐘后倒入碗中冷卻。

2、將花椒面、孜然面、熟芝麻倒入冷卻后的醬汁中攪拌均勻即可。

制作關(guān)鍵：花椒面、孜然面一定待醬汁冷卻后加入，否則香味散失。