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      五臟六腑之心(含食譜·中篇)

       古今芳草任我賞 2017-08-14

      (二)生理特性

      五臟六腑之心(含食譜·中篇)

      心的生理特性是:

      為陽(yáng)臟而主通明。心位于胸中,在五行屬火,為陽(yáng)中之陽(yáng),故稱(chēng)為陽(yáng)臟,又稱(chēng)“火臟”。火性光明,燭照萬(wàn)物。心喻為陽(yáng)臟、火臟,其意義在于說(shuō)明心以陽(yáng)氣為用,心之陽(yáng)氣有推動(dòng)心臟搏動(dòng),溫通全身血脈,興奮精神,以使生機(jī)不息的作用。心主通明,是指心脈以通暢為本,心神以清明為要。心脈暢通,固需心陽(yáng)的溫煦和推動(dòng)作用,但也須有心陰的涼潤(rùn)和寧?kù)o作用。心陽(yáng)與心陰的作用協(xié)調(diào),心臟搏動(dòng)有力,節(jié)律一致,速率適中,脈管舒縮有度,心血才能循脈運(yùn)行通暢。心神清明,固然需要心陽(yáng)的鼓動(dòng)和興奮作用,但也須有心陰的寧?kù)o和抑制作用。心陽(yáng)能推動(dòng)和鼓舞人的精神活動(dòng),使人精神振奮,神采奕奕,思維敏捷;心陰的寧?kù)o作用,能制約和防止精神躁動(dòng)。心陽(yáng)與心陰的作用協(xié)調(diào),則精神內(nèi)守,既無(wú)亢奮,也無(wú)抑郁。因此,古代醫(yī)家把心喻為人身之“日”,如清·高士宗《醫(yī)學(xué)真?zhèn)鳌ゎ^痛》說(shuō):“蓋人與天地相合,天有日,人亦有日,君火之陽(yáng),日也。”唐宗?!堆C論》也說(shuō):“心為火臟,燭照萬(wàn)物?!睂?shí)際是強(qiáng)調(diào)心以陽(yáng)氣為用,以及心陽(yáng)的溫通血脈和興奮精神的作用,并非忽略心陰的作用。若心的陽(yáng)氣不足,失于溫煦鼓動(dòng),既可導(dǎo)致血液運(yùn)行遲緩,瘀滯不暢,又可引起精神萎頓,神識(shí)恍惚;心陰不足,失于涼潤(rùn)寧?kù)o,可致血行加速,精神虛性亢奮。

      (三)與形、竅、志、液、時(shí)的關(guān)系

      五臟六腑之心(含食譜·中篇)

      1.在體合脈,其華在面

      心在體合脈,是指全身的血脈統(tǒng)屬于心,由心主司(見(jiàn)上)。其華在面,是指心臟精氣的盛衰,可從面部的色澤表現(xiàn)出來(lái)?!坝兄T內(nèi),必形諸外”,內(nèi)在臟腑精氣的盛衰及其機(jī)能的強(qiáng)弱,可顯露于外在相應(yīng)的體表組織器官。由于頭面部的血脈極其豐富,全身血?dú)饨陨献⒂诿?,故心的精氣盛衰及其生理功能正常與否,可以顯露于面部的色澤變化。如《靈樞·邪氣藏府病形》說(shuō):“十二經(jīng)脈,三百六十五絡(luò),其血?dú)饨陨嫌诿娑呖崭[。”心氣旺盛,血脈充盈,則面部紅潤(rùn)光澤。心氣不足,可見(jiàn)面色★白光白、晦滯;心血虧虛,則見(jiàn)面色無(wú)華;心脈痹阻,則見(jiàn)面色青紫;心火亢盛,則見(jiàn)面色紅赤;心陽(yáng)暴脫,可見(jiàn)面色蒼白、晦暗。故《素問(wèn)·五藏生成》說(shuō):“心之合,脈也;其榮,色也?!?/p>

      2.在竅為舌

      心在竅為舌,又稱(chēng)心開(kāi)竅于舌,是指心之精氣盛衰及其功能常變可從舌的變化得以反映。因而觀察舌的變化可以了解心的主血脈及藏神功能是否正常。

      舌為心之竅,其理論依據(jù)有四:①心與舌體通過(guò)經(jīng)脈相互聯(lián)系?!鹅`樞·經(jīng)脈》說(shuō):“手少陰之別……循經(jīng)入于心中,系舌本?!雹谛闹餮},而舌體血管豐富,外無(wú)表皮覆蓋,故舌色能靈敏地反映心主血脈的功能狀態(tài)。③舌具有感受味覺(jué)的功能。心主血脈,心之氣血通過(guò)經(jīng)脈上榮于舌,使之發(fā)揮鑒別五味的作用。故《靈樞·脈度》說(shuō):“心氣通于舌,心和則舌能知五味矣。”④舌與言語(yǔ)、聲音有關(guān)。舌體運(yùn)動(dòng)及語(yǔ)言表達(dá)功能依賴(lài)心神的統(tǒng)領(lǐng),故說(shuō):“舌者,心之官也”(《靈樞·五閱五使》)。

      綜上所述,舌與心在生理上密切相關(guān)。心的主血、藏神功能正常,則舌體紅活榮潤(rùn),柔軟靈活,味覺(jué)靈敏,語(yǔ)言流利。若心有病變,亦可從舌上反映出來(lái)。如;心血不足,則舌淡瘦薄;心火上炎,則舌紅生瘡;心血瘀阻,則舌質(zhì)紫暗,或有瘀斑。若心主神志功能失常,則可見(jiàn)舌強(qiáng)、語(yǔ)謇,甚或失語(yǔ)等。

      舌本為口中的實(shí)體感覺(jué)器官,并非為“竅”,與耳、目、鼻、口等孔竅性器官不同。心本有竅,《素問(wèn)·金匱真言論》所謂“南方赤色,入通于心,開(kāi)竅于耳”,是說(shuō)耳之聽(tīng)聲與心神相關(guān)。此外,舌通過(guò)經(jīng)絡(luò)與脾、肝、腎等臟也有聯(lián)系,與心為五臟六腑之大主之說(shuō)相合。

      3.在志為喜

      心在志為喜,是指心的生理功能與喜志有關(guān)?!端貑?wèn)·陰陽(yáng)應(yīng)象大論》說(shuō):“在臟為心,在志為喜?!毕玻话銇?lái)說(shuō)屬于對(duì)外界刺激產(chǎn)生的良性反應(yīng)。喜樂(lè)愉悅有益于心主血脈的功能,所以《素問(wèn)·舉痛論》說(shuō):“喜則氣和志達(dá),營(yíng)衛(wèi)通利?!钡矘?lè)過(guò)度則可使心神受傷,如《靈樞·本神》說(shuō):“喜樂(lè)者,神憚散而不藏。”從心主神志的功能狀況來(lái)分析,又有太過(guò)與不及的變化。精神亢奮可使人喜笑不休,精神萎靡可使人易于悲哀,如《素問(wèn)·調(diào)經(jīng)論》說(shuō):“神有余則笑不休,神不足則悲?!绷硗?,心為神明之主,不僅喜能傷心,而且五志過(guò)極均能損傷心神。所以《靈樞·邪氣藏府病形》說(shuō):“愁憂(yōu)恐懼則傷心?!?/p>

      4.在液為汗

      汗是五液之一,是津液通過(guò)陽(yáng)氣的蒸化后,經(jīng)汗孔排于體表的液體,如《素問(wèn)·陰陽(yáng)別論》說(shuō):“陽(yáng)加于陰謂之汗?!毙脑谝簽楹?,是指心精、心血為汗液化生之源,《素問(wèn)·五藏生成》有“五臟化液:心為汗”之說(shuō)。

      汗液的生成、排泄與心血、心神的關(guān)系十分密切。心主血脈,血液與津液同源互化,血液中的水液滲出脈外則為津液,津液是汗液化生之源。心血充盈,津液充足,汗化有源,既可滋潤(rùn)皮膚,又可排出體內(nèi)代謝后的廢水。汗出過(guò)多,津液大傷,必然耗及心精、心血,可見(jiàn)心慌、心悸之癥。故又有“血汗同源”,“汗為心之液”之說(shuō)。心又藏神,汗液的生成與排泄又受心神的主宰與調(diào)節(jié)。心神清明,對(duì)體內(nèi)外各種信息反應(yīng)靈敏,汗液的生成與排泄,就會(huì)隨體內(nèi)生理情況和外界氣候的變化而有相應(yīng)的調(diào)節(jié),所以情緒緊張、激動(dòng)、勞動(dòng)、運(yùn)動(dòng)及氣候炎熱時(shí)均可見(jiàn)汗出現(xiàn)象。驚恐傷心神,又可導(dǎo)致大量汗出,故《素問(wèn)·經(jīng)脈別論》說(shuō):“驚而奪精,汗出于心?!庇纱丝梢?jiàn),心以其主血脈和藏神功能為基礎(chǔ),主司汗液的生成與排泄,從而維持了人體內(nèi)外環(huán)境的協(xié)調(diào)平衡。又,汗是陽(yáng)氣蒸化津液所致,汗多又可耗散心氣或心陽(yáng),大汗可致心氣、心陽(yáng)暴脫而出現(xiàn)氣脫或亡陽(yáng)的危候。

      5.與夏氣相通應(yīng)

      五臟和自然界的四時(shí)陰陽(yáng)相通應(yīng),心主夏。心與夏氣相通應(yīng),是因?yàn)樽匀唤缭谙募疽匝谉釣橹鳎谌梭w則心為火臟而陽(yáng)氣最盛,同氣相求,故夏季與心相應(yīng)。人體的陽(yáng)氣隨著自然界陰陽(yáng)之升降而發(fā)生周期性變化。夏季則人體陽(yáng)氣隆盛,生機(jī)最旺。從五臟來(lái)說(shuō),心為陽(yáng)中之陽(yáng),屬火,故心之陽(yáng)氣在夏季最旺盛。一般說(shuō)來(lái),心臟疾患,特別是心陽(yáng)虛衰的患者,其病情往往在夏季緩解,其自覺(jué)癥狀也有所減輕。而陰虛陽(yáng)盛之體的心臟病和情志病,在夏季又往往加重。即《素問(wèn)·陰陽(yáng)應(yīng)象大論》所說(shuō)的“陽(yáng)勝則身熱……能冬不能夏?!睆念A(yù)防角度來(lái)看,中醫(yī)養(yǎng)神理論重視根據(jù)時(shí)令來(lái)調(diào)攝身心,在夏三月應(yīng)當(dāng)“夜臥早起,無(wú)厭于日”,盡量延長(zhǎng)戶(hù)外活動(dòng)時(shí)間,使人的身心符合陽(yáng)氣隆盛狀態(tài),這樣可使心的機(jī)能達(dá)到最大限度的擴(kuò)展,發(fā)揮生命的潛能。從治療角度看,中醫(yī)學(xué)提出了“冬病夏治”的理論。如陽(yáng)虛性心臟病在“水旺”的冬季易于發(fā)作,而“王氣”是不易治療的,故待到夏季心火之用事,內(nèi)外陽(yáng)氣隆盛之時(shí)給以適當(dāng)調(diào)理,藉內(nèi)外陽(yáng)氣之盛,可收到事半功倍之效。

      養(yǎng)心藥膳食療:

      五紅湯

      五臟六腑之心(含食譜·中篇)

      是指紅棗、紅豆、紅花生、紅糖、枸杞五味食品共同熬的湯。中醫(yī)認(rèn)為紅色入心,可養(yǎng)心補(bǔ)血。

      五紅湯組成:

      紅棗七牧,紅豆50克,紅花生50克,紅糖適量,枸杞5克,五味共同熬湯,連湯共食用。適用于一般性貧血或缺鐵性貧血。(這個(gè)量熬好后分兩次服用,必須把豆熬爛,連湯帶豆吃喝。

      葛根養(yǎng)心粥:

      五臟六腑之心(含食譜·中篇)

      將新鮮葛根切片磨粉加水?dāng)嚢?,沉淀取粉。以粳?00克入鍋內(nèi)加清水適量煮粥,待粥煮至濃稠時(shí),將葛根粉調(diào)入粥內(nèi),再放適量冰糖調(diào)味食用,早晚作點(diǎn)心服食。

      近代藥理實(shí)踐證實(shí),葛根有效成分是黃酮苷,能擴(kuò)張心臟血管,增加冠心動(dòng)脈血量,對(duì)緩解心絞痛有較好效果。

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