羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復(fù)胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

用料

山羊肉          650g

油、鹽          適量

糖              適量

蠔油            適量

紅椒            適量

大蒜            適量

生姜            適量

料酒            適量

步驟

1.帶皮羊肉

2.切成塊

3.準(zhǔn)備輔料，切好備用

4.鍋里水燒開放入羊肉焯水，同時放入料酒去腥

5.撈起來備用

6.鍋內(nèi)放油燒熱放入生姜

7.放入羊肉煸炒

8.放入蠔油，醬油

9.放入白糖

10.放適量的水燒開

11.大火燒10-15分鐘，放入紅椒，大蒜

12.放入大蒜

13.裝盤上桌