一進(jìn)門，飯爺就被炫目的燈光吸引了。亦藍(lán)亦紫的燈光些許神秘，若不是看到有操作臺，我是絕對不會想到它竟然會是家重慶火鍋店。

雖然一到飯點就要排隊，但店內(nèi)的裝潢絕對讓人在坐下的一剎，會覺得之前的等待都是值得的。店內(nèi)還有壁掛電視，邊吃火鍋邊看節(jié)目也是享受。

這樣一家看起來神秘的火鍋店，到底藏著什么“不可告人”的秘密美味？

欲罷不能的一鍋三味

火鍋就像姑娘，底子好的，不用化妝品修飾也是天然氣質(zhì)的美人。底料正宗的火鍋， 僅僅用氣味就能勝出一籌，火鍋的味道，完全在于鍋底。

辣味直沖額頭的牛油辣鍋，絕對是青島牛油辣鍋里的性價比之王。半個鴛鴦鍋，用了整整兩袋袋牛油底料。

翻騰的紅油鍋簡直是催淚神器，魔鬼辣辣的你口吐三位真火。四川茂汶花椒和重慶石柱紅辣椒強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，bigger絕對上乘！

顏色鮮紅、肉厚、味辣、籽少、油氣足，據(jù)說一袋500g的底料，需要燒制幾十斤的香料食材，這么一份配方，竟然耗資200萬才試驗成功！

還有菌湯和骨湯，菌湯用了十幾種菌類每天熬制，不用來涮肉，先喝口湯養(yǎng)養(yǎng)胃~

8小時熬制的菌湯滋味鮮到骨子里，最重要的是還能無限量免費續(xù)添！

鎮(zhèn)店三寶，吸睛又抓胃

脆嫩毛肚丨不好吃就退貨！

比臉還大大大大的整張毛肚，絕對是瘦臉神物。

切切開碼進(jìn)盤子里，立刻就有了小家碧玉的氣質(zhì)。當(dāng)清純無暇的毛肚遇上熱辣奔放的紅油，完全讓人招架不?。?/p>

把握好黃金10秒，口念七上八下。毛肚絲根根分明，看著就很想用舌尖去挑逗~

涮好的毛肚，裹著牛油帶著脆爽。只選進(jìn)口水牛的第三只胃，難怪會這么新鮮！“大渝毛肚，不好吃就退貨”，這樣的底氣，就問誰還有！

九尺鵝腸丨美味繞手又繞口

鵝腸是屬于火鍋的情懷，無論你愛不愛吃，有了這道菜，才感覺自己真正high了一頓真正的火鍋。

鵝腸雖細(xì)，但也很有料。遠(yuǎn)比1角硬幣還寬，吃起來更夠味。

下進(jìn)去的鵝腸三秒鐘才能完全撈出來。一整條撈出，有時筷子還要不得不繞幾下。一整條塞進(jìn)嘴里咔呲咔呲，這是我涮火鍋最迷醉的一刻。

辣鍋底配香油，燙好的鵝腸會蜷在一起，入口卜卜脆，香辣回味，繞口不絕。

冰脆牛黃喉丨又厚又脆才痛快

黃喉最迷人的地方就在于它咀嚼起來的脆感。厚實的黃喉很能勾起滿滿的食欲。

牛黃喉不多見，而大渝家的黃喉都是選自水牛的大動脈。斜切能讓鍋底的香味更好的浸入到肉里，吃起來也是又脆又彈。

黃喉下鍋，心里默數(shù)差不多9秒，提起來微卷的樣子就已經(jīng)好了。嚼起來有點脆，很魔性。

自帶主角光環(huán)的最佳配菜

招牌叫得響，連配菜都自帶主角光環(huán)。

烏雞卷丨鮮美滋補(bǔ)的首選

烏雞肉也是大渝的特色了，火鍋店里少見。肉質(zhì)細(xì)嫩啊，味道鮮美~

撲通全丟進(jìn)鍋里，不用著急撈，久煮不老。不過越煮吸收的辣汁越多。建議趁早吃。

咬一口，烏雞肉瞬間斷開。一股香辣的味道瞬間上頭。香辣停不下來。

高鈣羊肉丨來自草原的你

羊肉片片都是肥瘦相間，薄厚也是恰到好處。

超長一片，保證口味的秘訣就是不要涮太久。

吸收了骨湯的鮮味，吃起來更是鮮嫩無比！

美味鮮蝦滑丨心比臉還美

竹筒裝上蝦滑，本以為它僅僅靠顏值就已經(jīng)把我征服，沒想到心比臉還要美。蝦滑都是鮮蝦打出來的蝦泥，吃的都是緊實的口感。

蝦滑的黃金時間很重要。剛從鍋底浮起來的口感最優(yōu)。

Q到能在碗里彈幾個來回，自帶Duang~Duang特效。至此，它又用濃郁的蝦仁味道把我收服妥帖。

勁爆小丸子丨我才是你的小淘氣

整家火鍋店里最調(diào)皮的丸子大概就是牛肉丸了，飯爺要是沒有20年專業(yè)的好筷功，真是不能輕易夾起來。

牛肉丸輕輕一戳就破，里面的油汁滋滋的冒出來，咽了下口水的美食小片。

吃的時候一定要小心，里面的汁很燙，咬一口晾一晾再輕輕一吸，整個口腔都被牛肉的香味包圍了。

當(dāng)然，你能擁有的，遠(yuǎn)不止一個小淘氣。

戳戳戳戳戳，Q彈到讓人根本停不下筷~

花式配料丨美味就要從一而終

大渝的服務(wù)超貼心，去拿去調(diào)料的路上，每個見到你的服務(wù)員都會和你說一句“你好”。

二十多種調(diào)料隨心搭配，吃什么蘸什么，美味就是要從主菜到配料，“從一而終”。

飯爺特選三碟經(jīng)典調(diào)料，需要的趕緊get起來！