懶得做飯的時(shí)候，面條無疑是最好的選擇。今天選的這些面條，味道都非常給力啊。當(dāng)做點(diǎn)心或正餐都是能給很多贊的。

(估計(jì)看完這張圖都去做方便面了)

<最熱門蔥油拌面>

蔥油拌面著名的上海小吃，是很不錯(cuò)的快餐選擇或作為正餐也可以。

被炸的干干的蔥有一種燒烤的味道，再搭配醬油做成的醬汁與面拌在一起真是美味。

【材 料】

備料清單食材及用量用量參考價(jià)格面*適量2元/用量植物油*100g生抽醬油*150g老抽醬油*50g蠔油*25g砂糖*35g香蔥*250g1元/用量

【做 法】

1、準(zhǔn)備食材；干的炒鍋里倒入油，小火加熱半分鐘后把蔥加入炸到蔥變的酥脆撈出控油。

2、把三種醬混合在一起后加入炸好的蔥油中；等醬汁煮開（有大泡泡時(shí)）加入砂糖繼續(xù)攪拌煮半分鐘直到砂糖融化。

3、把煮好的面條澆上蔥油醬汁再散上炸好的蔥就可以吃啦。

Tips

1.炸蔥油的過程和熬醬汁的過程可以一直用小火完成。

2.如果覺得太麻煩炸好的蔥也可以不用撈出來。

3.等蔥油醬涼下來把它裝到一個(gè)瓶子里放到冰箱保存，餓的時(shí)候隨便煮個(gè)面拌上蔥油醬就可以了。

<暖胃の樸素的混湯面>

用的是北方冬天最常見樸素的三種食材，胡蘿卜、白菜、香菇。

如果想要豪華版，再切點(diǎn)豆干筍絲（筍要先用水加鹽煮幾分鐘去澀），白菜換成塌菜也極棒。

【材 料】

備料清單食材及用量用量參考價(jià)格鮮面條＊一人份白菜＊三四片胡蘿卜＊一段新鮮香菇＊三四朵6元/用量鹽＊1/2小匙冰糖＊兩粒生抽＊1小匙水＊1大碗1元/用量

【做法】

1、白菜洗凈切絲，胡蘿卜去皮切絲，香菇去蒂切絲待用。

2、鍋燒熱下1大匙的油，入香菇絲大火煸香，邊緣微焦香味四溢，下胡蘿卜絲和白菜炒勻，倒入一大碗水（冷的熱的皆可），鍋中發(fā)出呲啦的響聲，水燒開后轉(zhuǎn)中火，下入面條、鹽、生抽、冰糖煮至面條熟了即可。根據(jù)面條粗細(xì)不同時(shí)間也是1-5分鐘不等，自己掌握。

Tips

1、面條無論是純手工的還是機(jī)器壓的，都必須要新鮮濕潤的。

2、另外最重要的一點(diǎn)就是爆鍋了。菜料備好，面條準(zhǔn)備妥當(dāng)，鍋燒熱下油，入菜料大火爆香，然后沖入水，聽到油水結(jié)合時(shí)誘人的“呲啦”的聲。水開后下面，下調(diào)料，面煮熟即可。

3、混湯面之所以叫這個(gè)名，湯必須是渾濁的，喝起來又暖又香。煮這個(gè)面一定要配上中式炒勺才有感覺。

<開胃最佳番茄口蘑意面>

難免沒胃口，晚上得空沒有客人，給家里人做了特別開胃且沒有負(fù)擔(dān)的番茄意面，大家都很喜歡吃 ！以下分量是3人份。

【材 料】備料清單食材及用量用量參考價(jià)格西紅柿*3個(gè)口蘑*300g意大利面*3人份7元/用量香芹*少許番茄醬*6大匙黑胡椒粉*1/2小匙橄欖油*3大匙鹽*1小匙1.5元/用量

【做法】1、原料洗凈待用西紅柿頂端劃十字，底端去蒂。放入開水鍋中燙一分鐘，取出剝掉外皮切成丁待用。口蘑切片待用。

2、燒開一鍋水，下入意面和少許鹽中火煮15分鐘左右。另起鍋燒熱下橄欖油，下番茄丁炒軟，接著下番茄醬、口蘑、鹽、黑胡椒粉同炒，小火炒至醬汁濃稠，西紅柿化掉即可。撈出意大利面控干水，下入醬鍋中炒勻撒香芹碎即可。

Tips1、

通常我先煮上意面，然后利用煮面的時(shí)間燙一下西紅柿。

2、意面的軟硬程度根據(jù)口味調(diào)整。

3、煮意面原則是多水多鹽，放入1小匙鹽這樣煮的過程中意面會(huì)入味。

<辣爽川香涼面>

難免沒胃口，晚上得空沒有客人，給家里人做了特別開胃且沒有負(fù)擔(dān)的番茄意面，大家都很喜歡吃 ！以下分量是3人份。

【材 料】

備料清單食材及用量用量參考價(jià)格鮮面條*半斤芽菜/花生仁*適量香蔥*適量5元/用量醬油/香油/醋*適量白糖/辣椒油*適量1.5元/用量

【做法】

1、鮮面條放進(jìn)開水中，中火煮至面條8成熟。用手掐斷時(shí)能感覺有彈性內(nèi)部稍稍有點(diǎn)硬即可；面條撈出后過涼水降溫然后瀝干水分拌上約2小勺的香油以防面條粘連

2、炒鍋里加入適量的油將花生米炸至酥脆，晾涼后用刀或者搟面杖輕輕拍碎，但不要成粉末狀。炒鍋里留下一勺油的量，燒至5成熱時(shí)放入芽菜末和少許香蔥，用中火慢慢炒出香味，加入一小勺白糖拌勻。

3、在煮好的面條中加入2勺醬油、1勺醋、1勺白糖，適量雞精、紅油拌勻，再根據(jù)自己口味添加適量的油辣椒，最后撒上一些芽菜花生仁香蔥段麻拌勻即可

Tips1、

本來以為我會(huì)辣哭的，結(jié)果因?yàn)槲曳艣隽艘稽c(diǎn)再吃沒那么辣吃的好過癮！

<極簡美味蒜油意面的做法>

簡單，香噴噴，吃著香，配其他小零食也不會(huì)搶味道。棒呆了！

【材 料】

備料清單食材及用量用量參考價(jià)格直條形意大利面*300g2元/用量蒜瓣*6瓣初榨橄欖油*1/3杯辣椒片、歐芹*適量0.5元/用量

【做法】

1、首先將蒜瓣切薄片，歐芹切碎。用一只較深的鍋將水煮沸，下5茶勺鹽調(diào)味（鹽要多，因?yàn)閮H在這時(shí)候調(diào)味，味道好了才下意面）。

2、下面，通常包裝上煮出來會(huì)太熟，要少煮一分鐘（比如包裝上寫10分鐘，那就煮9分鐘）面條不能太柔軟，要有嚼勁。此時(shí)另開一火熬蒜油。蒜油倒入鍋內(nèi)，倒入蒜片煮5分鐘，讓橄欖油吸收蒜味（全程小火，以免蒜片燒焦）。

3、5分鐘后蒜片變?nèi)彳洠敲淳涂梢躁P(guān)火等意面煮熟。待意面到時(shí)后把它移進(jìn)油鍋，充分混合。根據(jù)口味（嗜辣程度）撒上適量辣椒片和歐芹碎，混合既成。

Tips1、表示香菜也很好吃滴~親身試驗(yàn) 表示蒜一定要多多的放！我100g面放了一整頭 超香!

<簡單營養(yǎng)大蝦爆鍋面>

不管是一個(gè)人時(shí)還是兩個(gè)人時(shí)，餓了又懶得大動(dòng)干戈去炒菜，又想吃的美味營養(yǎng)，那我極力推薦這碗面

【材 料】

備料清單食材及用量用量參考價(jià)格對蝦*適量（或者大名蝦、基尾蝦）關(guān)廟面*適量（掛面、手搟面、拉面都行)白菜心*適量15元/用量蒜瓣*2瓣香蔥*適量0.5元/用量

【做法】

1、首先大蒜拍扁切碎，白菜切細(xì)絲，大蝦開背去沙線大；油熱后下蒜末炒香。

2、下白菜絲炒軟；添水，把蝦放進(jìn)去。

3、水開后下面條，用鹽、糖簡單調(diào)味即可，出鍋后撒上香蔥。