商周原始青瓷、漢代越窯青瓷器上多見一些釉色偏黃的制品，嚴(yán)格地說，這不歸于黃釉，仍歸于青釉，或稱為青釉中的青黃色釉。而在陜西等出土的釉陶器上，主要為綠釉陶器、褐釉陶器，偶見黃釉陶器。

唐三彩馬

漢代黃釉多有雜質(zhì)，還不是一種純粹的黃釉，應(yīng)該說可能僅僅是窯工們燒窯時因火候與配方的原因，偶爾呈現(xiàn)的，歸于一種偶然窯變的產(chǎn)品。唐三彩、遼三彩上也有深淺不同的黃褐色釉，也歸于窯變之產(chǎn)品。

黃釉還分低溫黃釉和高溫黃釉。瓷器上的高溫黃釉，多為一般的民窯制品;而瓷器上的低溫黃釉，多為官窯制品，十分寶貴。

明弘治 黃釉金彩犧耳罐

明弘治黃釉顏色較淺，稱為“嬌黃”，其器壁較薄，器底施白釉，白釉肥厚微呈綠色;器型多見直口盤，盤的曲度不大，為官窯器，器底有青花六字二排雙圈楷字款。

明正德 黃釉盤

明嘉靖 黃釉臥足碗

明正德、嘉靖黃釉變深，為“鵝黃”和“麥芽黃”。比“麥芽黃”深者，又稱“蜜蠟黃”。除單色黃釉外，還呈現(xiàn)以黃釉為地，在斑紋上加施綠釉。這種綠彩圖畫斑紋大多在器胎上刻為圖畫概括，再施綠彩，也有青花、礬紅并排一器的制品，如黃地黃花和礬紅地黃彩釉圖繪等制品，款識也為青花六字二排雙圈楷書款。

清康熙 黃地紅彩二龍趕珠紋碗

清代康熙黃釉釉質(zhì)細(xì)而晶瑩，似雞油，故又稱“雞油黃”。康熙黃釉器呈現(xiàn)黃釉胎子上加刻各種圖畫斑紋之工藝。圖畫斑紋燒成后隱現(xiàn)于黃釉內(nèi)。一起還呈現(xiàn)堆塑紋飾。如官窯器中的黃釉龍耳杯和堆塑的杯碟，較為精密。

清雍正 淡黃釉瓶

清代雍正黃釉除秉承前朝有“雞油黃”的單色釉和黃地綠彩制品外，還呈現(xiàn)了黃釉地施加粉彩的圖畫。官窯典型器為黃地粉彩十六孩碗和加粉彩云鶴云彩盤、碗。清雍正還呈現(xiàn)了“粉黃”，黃釉中含粉較重，色淺而失透。有的粉黃在淺黃色中微泛青色，猶如“雞蛋黃”，故又稱“蛋黃”。

明清黃釉仿品仿明代施釉不肥而淡薄，露胎處無氧化鐵的黃褐色，有的則黃褐色呈微紅狀;仿清代康熙雞油黃施釉不均，釉色呈濃淡，有的泛現(xiàn)微青色，仿清代雍正粉黃釉質(zhì)過厚，且多燒成橘皮狀，釉面呈現(xiàn)細(xì)微點子凹入。

新世紀(jì)前后新仿品整體特征：仿清三代黃釉胎質(zhì)過細(xì)如白粉狀，釉色比較嫩。仿明弘治黃釉胎骨側(cè)重，黃釉器以青花為工業(yè)氧化鈷質(zhì)料。進(jìn)入胎骨，仿民窯器，低劣，仿官窯器，精密，但缺少一種硬質(zhì)之光澤。