昨天麥哥發(fā)工資很是高興，于是他拉著不羈君和老王來到了公司樓下的小賣部，說隨便挑，他請(qǐng)！

果然男人掏錢的那一刻是最帥的，當(dāng)麥哥的從口袋一頓搜刮后拿出十塊錢，麥哥的形象我們眼中簡(jiǎn)直是星光熠熠，閃閃發(fā)亮！

問題來了，面對(duì)小賣部琳瑯滿目的食品我們會(huì)怎么挑呢，想必大家肯定會(huì)想看品牌，價(jià)格，然后看看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期就夠了，但是不羈君負(fù)責(zé)任地告訴你：

遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠！

90%的人都會(huì)忽略掉食品包裝上的營(yíng)養(yǎng)成分表，而這恰恰是最重要的一環(huán)，讀懂了食物營(yíng)養(yǎng)成分表，就可以快速知道我們應(yīng)不應(yīng)該買，適不適合我們的訓(xùn)練目標(biāo)。

營(yíng)養(yǎng)成分表是“中國(guó)食品標(biāo)簽營(yíng)養(yǎng)素參考值”的簡(jiǎn)稱，是專用于食品標(biāo)簽的、比較食品營(yíng)養(yǎng)成分含量多少的參考標(biāo)準(zhǔn)，是消費(fèi)者選擇食品時(shí)的一種營(yíng)養(yǎng)參照尺度。（特意淺色，因?yàn)槲抑滥銈儾粫?huì)看的哈哈哈哈）

我們可以看到第一列有三個(gè)欄目，分別是“項(xiàng)目、每100g、NRV%”，首先我們來說一下項(xiàng)目：

*項(xiàng)目

一般而言，一份營(yíng)養(yǎng)成分表是由“4 1”組成的，4是指的是最基本蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、納，而1就是指能量。

而“能量=蛋白質(zhì) 脂肪 碳水化合物 鈉”。

*每100g

因?yàn)槊恳环菔称返闹亓慷疾灰粯樱晕覀儗b上面的重量去乘以每100g就可以得到該食物的每一單項(xiàng)的總含量

這包麥片的重量是500g，那么它的總蛋白質(zhì)含量=18g*5=90g；總脂肪含量8.7g*5=43.5g；如此類推。（是不是淺顯易懂呢哈哈哈）

*NRV

Nutrient Reference Values的簡(jiǎn)稱，即指的是一個(gè)成年人一天所攝入建議量。

那一包餅干為例，假設(shè)這包餅干重100克的話，那么我們把它整包吃完就意味著我們攝入了一天所需要的24%的能量（可不可怕?。?/span>

高蛋白食品是指每100克食品中蛋白質(zhì)含量≥ 12克，或每100毫升食品含有≥6克蛋白質(zhì)。

低脂肪食品是指每100克食品中脂肪含量 ≤ 3克或100毫升食品 ≤ 1.5克；也可通過觀察營(yíng)養(yǎng)素參考值百分比DRV%，低于5%屬于低脂食品，高于15%為高脂食品。

低糖食品是指每100克或100毫升的該食品含量 ≤ 5克。低鈉食品是指營(yíng)養(yǎng)素參考值百分比DRV% ≤ 5%。

高鈉食品是指營(yíng)養(yǎng)素參考值百分比DRV% ≥ 15%，對(duì)于普通健康成人來說，每天鈉的推薦攝入量為1500毫克。值得一提的是鈉元素普遍存在各大腌制食品，如咸豬肉、咸牛肉、咸魚、風(fēng)肉、臘肉、板鴨等。

另外還有一點(diǎn)不羈君必須要說一下，就是最近很流行的一個(gè)反式脂肪酸的概念，反式脂肪酸被稱為“餐桌上的定時(shí)炸彈”，它存在氫化植物油和高油溫反復(fù)加熱的食品飲料中。

炸雞no good

反式脂肪酸的消化速率是等量的普通脂肪的10倍，人體需要整整51天才能消化完全，是造成冠心病、心腦血管病、高血壓等疾病的罪魁禍?zhǔn)住?/span>

但是在食品的包裝上是沒有反式脂肪酸的，如果我們看到例如起酥油、植脂末、人造奶油、植物黃油等添加劑比較多的食品最好不要選購，因?yàn)樗麄兌际欠词街舅岬摹爸貫?zāi)區(qū)”，平時(shí)最好也養(yǎng)成少吃零食、炸雞、外賣的習(xí)慣。

所以當(dāng)我們選購食品的時(shí)候，我們要先后看著幾樣標(biāo)識(shí)：

【生產(chǎn)日期、保質(zhì)期】

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【“4 1”】

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【食品的種類】

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【食品添加劑】