萵苣是日常生活常見的蔬菜，尤其是生菜沙拉、速食漢堡里夾的生菜都叫萵苣。萵苣分為不結球萵苣與結球萵苣，因萵苣的葉片有白色乳液，會分泌特殊氣味，讓蟲不敢靠近，因此栽培期不常使用農藥，算是相當安全的蔬菜。但要注意葉片一定要徹底清洗干凈，避免將葉片上殘留的蟲卵、細菌吃進肚里。又稱“減肥生菜”纖維含量高，深受女性朋友的喜愛。

播種時間：春季3-4月 秋季9-10月

栽培過程

一、取種子

取適量的萵苣種子，準備撒播。

二、撒播種子

取適量的種子，以撒播的方式將種子均勻地輕撒于土壤上。

三、澆水不覆土

萵苣種子好光，所以播種后不要覆土，直接以灑水器灑水于種子上，讓種子充足的吸收水分，充分的濕潤。

四、發(fā)芽后再疏苗

播種后約2一3天，萵苣的嫩芽就冒出頭了。大約播種后第7天，長出2片子葉后，可以進行第一次的疏苗，將子葉發(fā)育不完整的幼苗摘除。

五、生長期要追肥

大約14天的萵苣，已經長出4一5片葉。此時，可以依生長狀況做第二次的疏苗，摘除發(fā)育不健全的幼苗。這時可以施加有機肥一次，之后每七天再追肥一次。

六、成長

萵苣喜好冷涼氣候，除盛夏外，其它季節(jié)栽種都能有好的收成。

七、采收

大約往30一35天后，萵苣就司以采收。

小提示

萵苣喜歡冷涼的環(huán)境，尤其溫度在18一22℃之間最適當。萵苣種子有適光性，因此不宜覆土，播種后將種子充分澆濕，移至陰涼處或蓋上報紙防止

太陽直接照射，等種子發(fā)芽后再移至陽光下生長。

萵苣品種全集

鵝菜、尖葉萵苣、圓葉萵苣、皺葉萵苣、菊苣、蘿蔓、福山萵苣、大陸妹、美生菜、立生萵苣、波斯頓萵苣等都算是萵苣類的蔬菜

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