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最近一個(gè)月，糖大寶添了個(gè)毛病，每天早上睡懶覺，不吃早餐。老婆喊他吃早餐，他總說：“得了糖尿病就要少吃，不僅減肥，還降血糖呢！讓我再睡會(huì)~”一來二去，老婆越來越生氣，心想，看我怎么教訓(xùn)你。 5天后，糖大寶又賴床，老婆拿出稱放在床邊，說：“來吧，測下體重，如果降了，你就接著睡，不攔著你?！碧谴髮毑坏貌还怨哉镜椒Q上，結(jié)果體重比一個(gè)月之前還多了2kg。 “我還沒上廁所呢！”糖大寶辯解說?！澳闵蠋苌铣鋈?公斤啊？”老婆笑著還擊。 糖大寶抓耳撓腮：“我少吃了早餐血糖沒準(zhǔn)就好了呢?！崩掀牛骸斑€堅(jiān)持你的歪理邪說呢，我早有數(shù)據(jù)駁斥你了，你看?！?/p> 糖大寶接過老婆的手機(jī)截屏，發(fā)現(xiàn)上面寫著：以色列研究人員發(fā)現(xiàn)，不吃早餐的成年2型糖友，午餐和晚餐后的血糖，分別比三餐均吃的糖友高39.8%和24.9%。 糖大寶默默地去刷牙準(zhǔn)備吃飯…… 不吃早餐的7大壞處 其實(shí)，不吃早餐壞處頗多，除了影響血糖控制之外，還有這7個(gè)壞處： 1. 不僅不減肥，反而會(huì)發(fā)胖 為了減肥不吃早餐，上午難免會(huì)覺得餓，您是不是就想著吃點(diǎn)零食？其實(shí)這樣攝入的熱量往往比吃一頓健康的早飯多得多。不吃早餐還會(huì)讓您在午飯時(shí)感到腹中空空如也，不知不覺吃下更多食物，多余的能量就會(huì)在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成脂肪。如果您長期不吃早餐，反而有可能會(huì)變胖哦！ 2. 造成低血糖，影響記憶力 經(jīng)過一夜的睡眠后，體內(nèi)的營養(yǎng)已消耗殆盡，血糖偏低；如果這時(shí)候還不吃早餐，就會(huì)感到疲勞、暴躁、反應(yīng)遲鈍、注意力不集中、精神萎靡，甚至引起低血糖，久而久之就會(huì)影響記憶力。 3. 造成營養(yǎng)不良 國外相關(guān)研究證實(shí)，不吃早餐或早餐質(zhì)量不好，是引起全天的能量和營養(yǎng)素?cái)z入不足的主要原因之一，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)造成營養(yǎng)缺乏癥。 4. 加速衰老 不吃早餐，沒有能量供應(yīng)，您的身體就只能動(dòng)用體內(nèi)儲(chǔ)存的糖元和蛋白質(zhì)，時(shí)間長了會(huì)導(dǎo)致皮膚干燥，加速皮膚衰老。 5. 心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)增大 經(jīng)過一夜的睡眠，人體血液黏稠度增高，明顯增加了中風(fēng)和心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。緩慢的血流還容易在血管里形成凝塊而阻塞血管，如果阻塞的是冠狀動(dòng)脈，就會(huì)引起心絞痛或心肌梗死。 6. 導(dǎo)致消化道疾病 不吃早餐會(huì)打亂了消化系統(tǒng)的活動(dòng)規(guī)律，減弱消化系統(tǒng)功能，進(jìn)而誘發(fā)胃潰瘍、膽結(jié)石等消化系統(tǒng)疾病。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，約有90%以上的膽結(jié)石患者是不吃早餐或少吃早餐的人。長期不吃早餐還會(huì)引起便秘。 7. 非糖尿病患者當(dāng)心糖尿病找上門 美國研究人員讓志愿者隔一天吃一次早餐，午、晚餐正常吃。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，沒吃早餐的日子里，他們的平均胰島素和血糖水平明顯升高。這正是糖尿病的早期預(yù)警信號(hào)之一，長期如此，糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)也會(huì)大大增加。同樣情況也會(huì)發(fā)生在少年兒童身上。 糖友早餐該咋吃？ 早餐建議您在6:30～8:30吃，用餐時(shí)間以15～20分鐘為宜，最好在起床半小時(shí)后吃；優(yōu)質(zhì)的早餐應(yīng)該種類豐富、營養(yǎng)全面，包括谷類、動(dòng)物性食物（肉類、蛋類）、奶及奶制品、蔬菜和水果等4類食物，熱量一般占到一日總熱量的1/5～1/3。 1. 碳水化合物的選擇 早餐一定不能少了主食，最好能加點(diǎn)粗雜糧，比如燕麥片、煮玉米、淀粉含量高的豆類等，這類食物能夠提供機(jī)體所需能量，但消化吸收慢，對(duì)血糖影響較小。 2. 蛋白質(zhì)類食物選擇 豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白能延長飽腹感，讓您的早餐更“抗餓”?？梢栽谠绮椭谐砸粋€(gè)雞蛋、一杯牛奶、酸奶或豆?jié){，還可以有些豆制品作為佐餐小菜。 3. 脂肪類食物選擇 如果您血脂紊亂，建議選擇低脂或者脫脂牛奶，這樣可以減少通過牛奶攝入的飽和脂肪酸。但血脂紊亂并不代表不吃油，可以選擇用橄欖油涼拌小菜來適當(dāng)增加健康油脂的攝入量；或在早餐中增加一小把堅(jiān)果，它們富含有益的油脂、維生素E和多種礦物質(zhì)，有利于心臟健康。 4. 蔬菜水果的選擇 一餐中如果沒有蔬菜水果，那么一天的膳食纖維量就很難滿足您身體的需要，鉀、鎂等微量元素也很難達(dá)到平衡。早餐選擇一點(diǎn)清淡的涼拌菜，或者您喜歡的水果，可以補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)；如果家人較多，還可以做一個(gè)水果拼盤。 掌控君推薦：營養(yǎng)師為您搭配一周早餐菜單 第1天早餐搭配：二米飯（大米50g、黑米50g），番茄蛋湯（番茄100g、雞蛋1個(gè)、油2g），涼拌豆腐絲（豆腐絲25g、油2g） 第2天早餐搭配：三明治（全麥面包100g、雞蛋1個(gè)、黃瓜20g），牛奶250毫升，涼拌紫甘藍(lán)（紫甘藍(lán)80g、油4g） 第3天早餐搭配：蔥花餅（面粉100g、蔥5g）、豆腐腦200g、西蘭花拌雞肉（西蘭花100g、雞胸肉50g、油4g） 第4天早餐搭配：玉米面窩頭（玉米粉100g），牛奶250毫升，芹菜炒豆干（芹菜100g、豆腐干50g、油4g） 第5天早餐搭配：紫米發(fā)糕（紫米面70g），牛奶燕麥粥（牛奶250毫升、純燕麥片30g），黃瓜炒蛋（黃瓜100g、雞蛋1個(gè)、油4g） 第6天早餐搭配：餃子（面粉100g、豬瘦肉50g、白菜100g、油4g），豆?jié){250毫升 第7天早餐搭配：紫菜包飯（米飯100g、紫菜1張、胡蘿卜50g、黃瓜50g、蛋1個(gè)、火腿少量、油4g），無糖酸奶1杯 以上早餐食譜搭配熱量約為500～600千卡，您可以根據(jù)自己每日所需熱量適量增減、靈活搭配。搭配技巧→只敢吃老三樣?用食物交換份吃遍天下美味 俗話說“早餐吃得像國王，中餐吃得像紳士，晚餐吃得像貧民”，以色列特拉維夫大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，每天吃豐盛早餐的糖友3個(gè)月的糖化血糖蛋白水平下降了0.46%，是吃簡單早餐的糖友的4倍。 美好的一天，從皇帝般的早餐開始吧！ |
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