在父輩時代，很多人家里都會自己種豆子，過年過節(jié)的時候自己做豆腐吃，而且有的地方下奶還保留著石磨（磨豆腐的工具），一家人一起做一塊豆腐，分工合作，想想也很幸福！

而現(xiàn)在在市場上買的豆腐，大豆是添加了東西的，看起來很光滑，其實真的自己做出來的豆腐并沒有那么光滑。大多數(shù)人在做豆腐的時候都會選擇用黃豆，因為黃豆做出來的豆腐更白凈，那么黑豆做出來的豆腐就是黑色的嗎？其實并不是黑色的，只是黑豆做出來的豆腐看起來像是灰色的！

食材：

黑豆300g、醇米醋50ml、清水1300ml

步驟：

1、這是用清水浸泡了一晚的黑豆，浸泡后660克，要把泡不發(fā)的黑豆揀出來不要；

2、再洗干凈后，加1300ml清水；

3、用小勺子一點點把豆和水一起放進原汁機磨好豆?jié){；

4、再用豆腐布過濾一次在不粘鍋中；

5、撇掉表面的浮沫，大火把豆?jié){煮開，轉(zhuǎn)小火等不沸騰后再大火煮開，然后重復(fù)一次；

6、關(guān)火一會兒就有一層豆皮，小時候就特別喜歡吃；

7、準備好醋，點進煮過的豆?jié){中，輕輕攪拌兩下；

8、等15分鐘；很快就可以豆花和水分離~

9、把豆花撈入豆腐盒里；

10、然后蓋上紗布，用豆腐盒配的蓋子輕輕壓去水分；

11、找個重物壓在上面，約30分鐘；

12、豆腐就做好啦。