秋季草木零落，氣清風(fēng)寒，很多朋友皮膚開始干燥發(fā)癢，人體容易受疾病的侵?jǐn)_，所以此時宜進(jìn)食養(yǎng)肺潤燥的食物為佳。“一日一蘋果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我?！碧O果可以算是水果中最平和最營養(yǎng)的一種了，中醫(yī)相信它可生津潤肺，健脾開胃。西醫(yī)營養(yǎng)學(xué)上分析出它含有最多果糖，蘋果酸可以防止皮膚的干燥，維生素C對肌膚具有美白作用，果膠則能夠保持肌膚的水份。

而沙參、玉竹是兩種中藥，亦是常見的湯料，廣東人多用來煲清補(bǔ)潤燥的湯。沙參能潤肺清心、益胃生津，玉竹可養(yǎng)陰潤燥、除煩止渴，它們不但可以保護(hù)我們的肺部，而且對于咳嗽和支氣管疾病有很好的療效。蘋果、沙參、玉竹三者相結(jié)合，喝起來有酸酸甜甜的蘋果味道，非常的美味，既可補(bǔ)虛，又可潤燥養(yǎng)陰，秋季干燥不妨來上這么一道美味滋潤一下。

蘋果沙參玉竹豬骨湯

【材料】：豬骨500克、沙參 15克、玉竹 15克、蘋果 1個、姜2片、枸杞少許、鹽 適量、

【做法】：

1、準(zhǔn)備好材料，沙參和玉竹可以稍微用清水浸泡一下；蘋果要用鹽巴反復(fù)搓洗干，蘋果表面的蠟一定要清洗干凈，；

2、豬骨放到鍋里加清水大火煮開1、2分鐘；

3、煮開后肉的血水出來了。然后把豬骨撈出來沖洗，去掉浮沫后待用。（這些可以去除腥味和血水，可以讓湯汁更清澈。）

4、將豬骨頭和2姜片放入湯煲內(nèi)，加入沙參和玉竹；

5、放入適量清水。(水量：大約2L左右)蓋上鍋蓋。大火沸騰后轉(zhuǎn)小火煲1個小時；

6、蘋果洗凈去籽切塊。（如果待用時間長，則需要放到水里，防止氧化變黃）

7、1個小時后放入切好的蘋果繼續(xù)煲半小時；

8、關(guān)火前放入枸杞和適量的食鹽調(diào)味即可。（煲湯收尾時再放入枸杞,這樣可防止大量營養(yǎng)成分流失）

【小提示】：蘋果最好連皮一起煲，因?yàn)榕c蘋果肉相比，蘋果皮中黃酮類化合物含量較高，抗氧化活性也較強(qiáng)，并能防止中老年女性中風(fēng)。