主料

豬蹄兩個 大料適量

香葉兩片 草果一個

桂皮一個 花椒適量

生姜適量 白糖適量

料酒適量鹽

1. 豬腳洗凈剁成小塊，干加備好待用！

2. 將豬腳焯水至掉生，放姜片去腥！

3. 鍋內(nèi)倒入適量油，將白砂糖倒入炒至焦糖色！

4. 將豬腳倒入鍋內(nèi)，炒至全染色！

5. 將染色的豬腳轉(zhuǎn)至壓力鍋內(nèi)，倒入水沒過豬腳（水千萬不要多了，否則以后收汁時間就長了！），又將全部干料放進去，有適量鹽，然后蓋上蓋子壓30分鐘！

6. 壓好的豬腳又轉(zhuǎn)至炒鍋大火收汁！

7. 湯汁濃稠就可以出鍋了！

8. 很誘人吧！我家寶寶很喜歡吃的，因為她太的是小吃貨！

小貼士

一 鹵料能按自己喜歡的口味配制，商城也有鹵料包賣的 二 豬腳能剁小塊鹵，縮短鹵的時，三 買回來的豬腳可以焯水，去除豬腳里的血水