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材料：春筍適量 咸榨菜芯適量 辣椒適量 做法： 1 將所有的材料清洗干凈，將筍去皮切片，將咸菜切小塊，咸菜不要太多，不然菜容易偏咸； 2 炒鍋燒熱，倒油燒熱，下入咸菜、筍片和辣椒丁翻炒1分鐘左右； 3 沖入少量開水，開大火煮2分鐘左右，將湯汁燒干； 4 撒入適量味精增鮮，出鍋裝盤即可；
小貼士： 1 健康起見，可以將筍焯水后再用來炒菜，鮮美度會有損失； 2 炒咸菜可適量放點味精，會變得特別的鮮美；咸菜不要太多，不然菜容易偏咸； 3脾胃虛弱的人不適合吃筍和咸菜； 4咸菜含亞硝酸鹽，請適量食用； 5 僅適合一般普通人群食用； |
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