可可乳酪軟歐包

01 可可歐包

王后T150全麥粉   250g

細砂糖                 20g

牛奶          135—145g

鹽                        2g

酵母                     4g

椰子油                 10g

可可粉                 10g

乳酪內(nèi)陷

蔓越莓                30g

葡萄干                30g

百嘉奶油干酪      180g

細砂糖                20g

1.所有的面包配料通倒進攪拌機（面包神器就是它）里面，鹽和酵母（稱酵母也有神器，在推薦使用）要分開放在攪拌機。牛奶先倒三分之一，打開攪拌機的一檔，等面粉變成面團。就可以倒進剩下的牛奶啦，然后攪拌機開二擋攪拌七分鐘把面團取出檢查。

2.面圖慢慢的撐開，形成我手上的狀態(tài)。全麥面粉做成完全的手套膜太難啦，要求可以稍微降低一點，不會影響成品。

3.把面團整理一下，放進盆子里，靜靜地等都它發(fā)酵至兩倍大（大約一個小時，發(fā)酵的溫度最好在25°）在發(fā)酵的過程中，我們可以制作乳酪的內(nèi)陷。

4.奶酪和果仁一定要非常非常多，一口一個滿足，自己做。不怕賣相不好，就怕內(nèi)陷不足。奶酪隔水攪拌順滑，然后加入蔓越莓和葡萄干以及細砂糖，內(nèi)陷就制作完成。

5.發(fā)酵好的面團，用力的排出面團中的空氣。然后把奶酪都放進面內(nèi)。面團的尾部收緊。不要怕丑，收緊才是關(guān)鍵！

6.我知道收的丑，但是沒關(guān)系！好吃就可以！就這樣靜靜地等它發(fā)酵吧!(還是發(fā)酵到兩倍大呢)

7.在發(fā)酵好的面包里拉兩道口子！等下他烘烤的過程中口子就會慢慢的膨脹?？鞠漕A熱180度（每臺烤箱溫度不同需要自己調(diào)整哦），烘烤30分鐘即可。

香噴噴的面包！開始吃！