前幾天桌兒晚上下班回家，看到賣蓮蓬的攤子，書順手買了荷花和鮮蓮子，回到家里插在瓶子 ，感覺自己能鬧海了；

然而，荷花插在瓶子里第二天就掛了的這種事，桌兒是不會(huì)告訴你們的

忽然就想起來(lái)，秋藕就要大量上市了呀！

大量上市的意思就是誰(shuí)家不得吃個(gè)三五頓?。?/p>

三五頓你頓頓都吃一種做法的煩不煩??！

煩?。?/p>

所以下面桌兒就教你怎么用蓮藕做出酸甜脆辣咸幾種口味！

來(lái)吧，哪吒！

————等一等————

桌兒還是先教給你們?cè)趺刺羯徟喊?，哪吒你一定要看清楚啦?/p>

01 一定要買素顏的蓮藕啊！

秋藕應(yīng)該挑選外皮是黃褐色、肉比較肥厚的。表皮過(guò)白的藕不符合現(xiàn)在的生長(zhǎng)狀態(tài)，應(yīng)該是使用了漂白劑，所以千萬(wàn)不要買。

02 一定要買無(wú)痕的蓮藕??！

挑選蓮藕應(yīng)當(dāng)選表皮沒有傷口、沒腐爛的地方、沒有銹斑、不干縮的蓮藕，吃藕還講究有頭有尾，最好選兩邊都有藕節(jié)的蓮藕，內(nèi)部不易受污染。

03 要買矮胖的蓮藕?。?/strong>

較為短粗的藕節(jié)成熟度較高，口感也比較好。

04 黑心的蓮藕不要買啊！

如果買蓮藕的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)內(nèi)部已經(jīng)有些發(fā)黑了，千萬(wàn)不要買。這種藕并非是在運(yùn)輸過(guò)程中而是在池塘中斷裂的，受淤泥的污染，可能會(huì)產(chǎn)生寄生蟲和細(xì)菌污染。

關(guān)鍵是，內(nèi)部發(fā)黑的蓮藕，你根本洗不掉！

———好了，我們可以上菜譜了———————

01 蓮藕排骨湯——解饞擔(dān)當(dāng)

嗷嗷好喝，能喝幾大碗

原料：

排骨、蓮藕、清水

方法：

1、排骨焯水、蓮藕切段，放入砂鍋（沒有的用燉鍋等深鍋也行?。?/p>

2、蓋上鍋蓋燉半小時(shí)到一小時(shí)；

3、然后敞開蓋滴幾滴醋進(jìn)去（為了去腥），開鍋煮10分鐘左右；

4、撒入適量的鹽，清香出鍋~

02 桂花糖藕——小確幸擔(dān)當(dāng)

傳統(tǒng)中式甜品，好吃又愛國(guó)O(∩_∩)O

原料：

藕、糯米(或黑米）、糖桂花、紅糖

方法：

1、將帶藕節(jié)的藕去皮洗凈；

2、糯米提前兩小時(shí)泡好；

3、從藕節(jié)的一頭切下一小段，在藕眼中塞入糯米，用筷子捅實(shí)；

4、然后把小蓋子蓋上，用牙簽固定。

5、把藕放入高壓鍋中，燜煮30分鐘后取出；

6、切片，撒上糖桂花，就是美味的桂花糖藕了！

03 糖 醋 藕 片——開胃擔(dān)當(dāng)

沒想到你蓮藕這么冰清玉潔的也能這么勾人胃口

原料：

藕、油、糖、醋、生抽、老抽、淀粉、小蔥 、其他任何你喜歡的時(shí)令蔬菜

方法：

1、將藕去皮切丁切片均可，然后焯水后撈出。

2、用鹽、醋、糖、生抽、老抽調(diào)成糖醋汁（口味你嘗一下，按照你喜歡的方式調(diào)整比例），淀粉加點(diǎn)水合成水淀粉，蔥切末。

3、起鍋煸炒，然后倒入糖醋汁和水淀粉拌勻，撒上蔥花即可食用了！

04 罐裝三色——眉毛擔(dān)當(dāng)

啊你這么美我當(dāng)然要把你吃掉

原料：

蓮藕一斤、生姜2兩、枸杞10克

方法：

1、將藕切薄片，生姜切片；

2、蓮藕過(guò)開水后立即撈出，沖洗干凈、控干水分。

3、然后放入罐中，三層蓮藕一層生姜的碼好。

4、然后在最上方放上枸杞，也可放入適量冰糖，倒入食醋沒過(guò)食材。

5、把罐子密封好，放入冰箱冷藏3-7天，就可以撈出來(lái)吃啦！

冰爽脆甜，最適合趕走煩人的秋老虎了！

05鮮藕涼茶——百變擔(dān)當(dāng)

沒想到吧，蓮藕還能喝

原料：

蓮藕，砂糖

做法：

鮮藕切片后放入鍋中，加水煮到水量還剩2/3左右，倒入適當(dāng)?shù)纳疤羌纯娠嬘茫?/p>

這個(gè)喝起來(lái)不光有蓮藕的清香，更有清熱解毒、益氣涼血的作用，可以治療心煩口渴、眼中帶血絲、暑熱癥等疾病。

06 涼拌蓮藕

這么簡(jiǎn)單的做法確定還要講么？

原料：

蓮藕、糖、鹽、香油、小蔥

方法：

1、將蓮藕洗凈后切成薄片，將蓮藕放入開水中焯一分鐘；

2、然后將焯好的蓮藕放入涼水中，然后倒入大碗；

3、依次放入鹽、糖、醋、香油，攪拌即可食用了！

好了好了，蓮藕的吃法太多了，除了這些，之前桌兒也寫過(guò)不少蓮藕的做法，感興趣的關(guān)注了往前翻翻翻！

對(duì)了，你還有什么蓮藕菜可以推薦給大家，快點(diǎn)在評(píng)論區(qū)丟出來(lái)，好讓大家學(xué)來(lái)吃！

（文中部分菜譜的調(diào)料懶得研究比例了，反正就家常菜，邊嘗邊做吧，祝你們?cè)囼?yàn)成功）

<正文完>

這樣不正經(jīng)但超好用的菜譜我還有100多個(gè)，關(guān)注桌兒，桌兒慢慢帶你吃！