野雞，又叫雉雞、山雞，極為漂亮，是鳳凰的原型，最大特色即是：美觀、好吃。野雞不只是國際公認的山珍野味，具有極高的經(jīng)濟價值，被譽為“野味之王”、 “動物人參”。近年來，跟著大家日子水平的進步，野味食品已變成餐桌、宴席上不行短少的美味佳肴。可是，野生野雞受國家法律保護，禁止獵殺和非法經(jīng)營，加 之自然界存量極少，因而人工飼養(yǎng)野雞商機無限。 一、開發(fā)： 1、食用價值：野雞肉質(zhì)細嫩鮮美，野味濃，其蛋白質(zhì)含量高達30%，是通常雞肉、豬肉的2倍，脂肪含量僅為0.9%，是豬肉的1/39、牛肉的1/8、雞肉的1/10，根本不含膽固醇，是高蛋白質(zhì)、低脂肪的野味食品。野雞因而變成歷代的皇家貢品，清代乾隆皇帝食后贊嘆不已，寫下“名震塞外三千里，味壓江南十二樓”的名句。全國政協(xié)副主席葉選平食后評估：“美觀、好吃、有野味”；聞名養(yǎng)分學家于若木也對野雞的養(yǎng)分成份給予很高的評估。山雞送人是高檔禮物，待客是珍稀野味，仍是美國白宮款待國家元首的保存菜肴。正因為如此，每年新年前后，商場上都掀起一股送山雞的熱潮。 2、藥用：《本草綱目》記載：野雞補氣血，食之令人聰明，勇健肥潤，止瀉痢，除久病及五臟喘息等。經(jīng)廣州中山醫(yī)科大學測定：它含有人體所必需的氨基酸21種之多，其間有多種是人體本身所無法組成的，契合國際衛(wèi)生組織規(guī)定的氨基酸形式。并富含鍺、硒、鋅、鐵、鈣等多種人體必需的微量元素，對孩童養(yǎng)分不良、婦人貧血、產(chǎn)后體虛、子宮下垂和胃痛、神經(jīng)衰弱、冠心病、肺心病等，都有極好的作用，對人體的補養(yǎng)功用遠遠高于久負盛名的王八、鰻魚等。野雞中鍶和鉬的含量比通常雞高10%，還有防治癌癥的作用。 3、欣賞：節(jié)日送山雞是中國自古就有的傳統(tǒng)，有表達吉祥如意和夸姣出息之意。一起還可制成漂亮又好賣的標本。我場用野雞的皮裘做成的標本，光榮艷麗、繪聲繪色、尊貴高雅，每架200多元還熱銷各大城市技能禮物店、旅游景點。野雞的茸毛別具特色，還能夠制成茸毛扇、茸毛畫、玩具等技能品。 二、經(jīng)濟效益剖析： 1、收入猜測：以引進50組（1公5母/組）野雞為例，每只母雞年產(chǎn)蛋按100枚核算（實踐產(chǎn)蛋量要高得多），250只母雞年產(chǎn)蛋25000枚。種蛋合格率按95%核算，受精率、孵化率、成活率均按85%核算，則年產(chǎn)野雞為：25000×95%×85%×85%×85%=14585只。飼養(yǎng)3個多月產(chǎn)品雞可達1.5公斤，現(xiàn)在報價30-50元/只，即使按土雞價賣，也可賣24元。一年收入：14585只×24元/只=35萬元。 2、本錢剖析：①引種款2.4萬元。②飼料費：每只產(chǎn)品雞本錢7-10元， 14585只約需飼料費14萬元；種雞飼料費約1萬元。合計15萬元。③水、電費年開支約1000元。④人員薪酬：均勻每人每年按6000元計，2人合計1.2萬元。合計開支18.7萬元 。 3、贏利： 35-18.7=16.3萬元。第一年即可收回悉數(shù)出資還盈余16.3萬元，（這仍是按產(chǎn)蛋和銷報價最低核算，實踐還要高）出資穩(wěn)妥。  三、怎么飼養(yǎng)： 野雞為野生動物，生命力、適應(yīng)力和抗病力極強，對環(huán)境請求不高，能耐46℃的高溫文-32℃的嚴寒，飼養(yǎng)技能與家雞相同，主食五谷雜糧，用通常飼料加青草、菜葉即可喂食，可利用舊房、倉庫等進行圈養(yǎng)或籠養(yǎng)。 野雞從周齡開端到16～18周齡為育肥時期，此時期野雞體重呈直線上升趨勢。 1．合理飼喂。選用原糧飼喂野雞的飼養(yǎng)戶，可適當增加玉米、高粱等能量飼料的飼喂份額(引薦配方：玉米40%、小麥15%、炒熟的豌豆20%、菜籽餅15%、麩皮5%、米糠4%、骨粉1%，另每噸料參加食鹽2.5公斤及適當微量元素)。選用家雞飼料飼喂的可采購肉雞成長料進行飼喂，并確保滿足的飲水，此外能夠增加10%～20%的青飼料。讓野雞每周最少沙浴一次，并在河沙中噴入2%的敵百蟲溶液，以殺滅體外寄生蟲。 2．操控密度。育肥前期(5～11周齡)每平方米可養(yǎng)10～12只野雞，今后可按公母、強弱、巨細進行分群飼養(yǎng)，使其密度逐漸降至每平方米6～8只。一起，應(yīng)設(shè)置滿足的料槽讓其均勻采食，成長共同。 3．設(shè)棲架、防啄癖。育肥野雞舍內(nèi)外應(yīng)放置棲架供野雞飛攀棲停，這么不只充分利用了飼養(yǎng)空間，還有利于削減野雞的啄癖。發(fā)現(xiàn)有被啄傷的野雞應(yīng)在創(chuàng)傷處涂紫藥水或樟腦軟膏，并阻隔飼養(yǎng)。必要時對野雞群進行調(diào)控，辦法為：(1)在舍內(nèi)掛青草或青菜，誘惑野雞啄菜以渙散其啄羽的精力，一起也彌補了維生素和纖維素。(2)9～11周齡時，可在飼猜中參加1%的茸毛粉。(3)飼猜中的食鹽要進步到2.5%，或在飲水中增加食鹽，并確保供水滿足。 4．防驚飛。盡可能堅持場內(nèi)安靜，謝絕參觀，以削減外界要素的影響。為防驚飛呈現(xiàn)撞傷或撞死，可剪掉野雞一側(cè)的初級飛羽。 5．做好防疫作業(yè)。野雞舍應(yīng)每天打掃，每周用百毒殺等消毒劑進行一次消毒。8～9周齡的野雞要進行新城疫Ⅱ系疫苗飲水接種，并預防禽霍亂或球蟲病的發(fā)作。 野雞的飼養(yǎng)技能現(xiàn)在現(xiàn)已根本老練，中國人工馴養(yǎng)野雞始于20世紀七八十年代，是現(xiàn)在國內(nèi)開發(fā)最成功的聞名特禽。 四、野雞育雛期的飼養(yǎng)管理 野雞的育雛期是指雛野雞從出殼到脫溫這段時刻，通常為1—30日齡，有些區(qū)域可長達42日齡，育雛期是飼養(yǎng)野雞過程中最要害的環(huán)節(jié)。雛野雞在1周齡內(nèi)逝世率最高，很多質(zhì)量低劣的種蛋孵出的雛野雞多在這一時期逝世。雛野雞十分害怕。對外界環(huán)境的細小改變格外靈敏，任何影響都會導致雛野雞驚慌逃竄，致使逝世。所以育雛雞要格外堅持環(huán)境幽靜，操作按程序，不要隨意更改或常常換人。如果環(huán)境條件較差時(如各種動靜、漆黑、強光、各種色彩等)，應(yīng)在雛雉出殼30小時內(nèi)輸送給雛野雞，樹立對這種影響的條件反射，今后遇到這種狀況時，就不會導致驚駭而四處逃竄。育雛辦法可分兩種，一種是立體式育雛(籠式育雛)；另一種是平面育雛(地上墊草育雛、網(wǎng)上平養(yǎng)育雛)。其間籠式育雛和網(wǎng)上平養(yǎng)育雛清潔衛(wèi)生，便于防疫。地上平養(yǎng)墊草育雛簡單傳染胃腸道疾病和球蟲病等。育雛前的房舍、飼養(yǎng)用具等準備作業(yè)均與家雞相同，但有一些特殊請求。野雞育雛比家雞難度大，請求高，剛出殼野雞體小柔嫩，有必要供給徹底契合野雞成長的杰出世活環(huán)境和養(yǎng)分。 1．嚴格保溫 溫度是野雞育雛的首要條件，有必要操控好適合、穩(wěn)定的溫度。如溫度忽高忽低，改變太大，野雞簡單傷風，患消化道疾病等，影響成長發(fā)育，嚴峻時可導致逝世。育雛溫度跟著雛野雞年紀的增加而下降，脫溫時刻應(yīng)視育雛時節(jié)、氣候改變、給溫辦法、雛野雞體況，靈活掌握，可采納20日齡今后白天脫溫，晚上供溫的辦法，使育雛作用到達最好。 2．濕度 育雛的環(huán)境濕度也很首要，適合的育雛濕度見表2—7。 育雛濕度過大，雛野雞水分蒸騰散熱困難，食欲不振，簡單患白痢、球蟲、霍亂等??；濕度過低，雛雉體內(nèi)水分蒸騰過快，會使剛出殼的雛野雞腹內(nèi)卵黃吸收不良，茸毛成長受阻，毛發(fā)焦干，呈現(xiàn)啄毛、啄肛景象。 3．密度 育雛野雞密度巨細直接影響雛野雞的成長發(fā)育。密度大，雛野雞成長速度減緩，易發(fā)作啄癖。因而，應(yīng)按時調(diào)整雛野雞的密度。1周齡每平方米飼養(yǎng)50只雛野雞，2周齡每平方米40只，從3周齡起每平方米面積的飼養(yǎng)密度每周削減5只，到7周齡時為15只。 4．光照 雛野雞的光照根本與家雞光照準則相同，可是野雞膽怯，靈敏易驚嚇，在操控光照開關(guān)應(yīng)選用漸暗、漸明式開關(guān)調(diào)控器，避免導致對雛野雞的驚嚇影響形成意外損失。 5．及時斷喙 野雞易發(fā)作彼此啄斗，到2周齡時，就有啄癖發(fā)作，應(yīng)對其進行斷喙。在14—16日齡時進行首次斷喙，7—8周齡進行第二次斷喙，因為野雞喙部成長很快，應(yīng)依據(jù)出產(chǎn)狀況，及時組織斷喙。斷喙前2天要作好準備作業(yè)，為防止野雞應(yīng)激，應(yīng)在飲水中參加多維、電解質(zhì)、維生素K3，連用3天，一起料槽中飼料應(yīng)加滿。 6．初飲 雛野雞從出雛器出來后24—36小時，應(yīng)進行首次飲水，給予雛野雞35℃溫開水，為防白痢、大腸桿菌病，在水中參加0．01％氟哌酸或環(huán)丙沙星均有杰出的預防作用，一起還可在水中參加多維電解質(zhì)或葡萄糖。 7．開食 在雛野雞進行初飲后2—3小時，將飼料用水調(diào)制到干濕適中，均勻撒在開食盤中或墊紙上，誘使雛野雞采食。喂料量操控在半小時內(nèi)采食完，少給勤添，防止飼料糜爛。1周后飼猜中拌1％—2％砂礫，以助消化 野雞育成期的飼養(yǎng)辦理 野雞脫溫后至性老練前的這一時期，為野雞的育成期，這時期恰是野雞長肌肉、長骨骼、體重的肯定增加速度最快的時期，均勻每只雞日增重達10—15克，到3月齡時雄野雞可到達成年體重的73％，雌野雞可到達成年野雞的75％。因而，育成期的飼養(yǎng)辦理，對日后產(chǎn)品野雞的上市規(guī)范或種野雞功能的質(zhì)量關(guān)系密切。所以對育成期的飼養(yǎng)辦理相同也應(yīng)給予高度重視。 五、野雞場的修建與設(shè)備 (一)場址的挑選 野雞場應(yīng)選地形高燥、砂質(zhì)地、排水杰出、地形稍向南傾斜的當?shù)?。山區(qū)應(yīng)選背風向陽、面積寬闊、通風、日照、排水均杰出的當?shù)亍Ｒ半u場應(yīng)建在肅靜、安全的當?shù)?，遠離居民區(qū)、工廠、首要交通干道，但又要思考到飼料、產(chǎn)品運輸疑問。要有清潔的水源，水質(zhì)不被污染。要有牢靠的電源，不只保持正常的光照，特別孵化、育雛及主動給料更不行短少電源。 (二)野雞場修建規(guī)劃 應(yīng)區(qū)分出出產(chǎn)區(qū)和非出產(chǎn)區(qū)。出產(chǎn)區(qū)中依據(jù)主導風向，按照孵化室、育雛室、育成室、成野雞室和種野雞室的順序排列。非出產(chǎn)區(qū)包含職工住房及其他服務(wù)設(shè)施。應(yīng)與出產(chǎn)區(qū)有300—500米的間隔。家屬區(qū)禁止飼養(yǎng)動物、家禽。 (三)首要修建 1．出產(chǎn)用房 孵化室、育雛舍、育成舍、產(chǎn)品野雞舍、種野雞舍等。 2．供給用房 飼料加工間、儲藏倉庫。 3．行政用房 出場消毒室、單位、更衣室、獸醫(yī)室等。 4．日子用房 宿舍、食堂、休息室。 (四)首要設(shè)備 野雞場應(yīng)依據(jù)詳細雞場規(guī)劃、資金狀況來決議?，F(xiàn)代化大型飼養(yǎng)場力求設(shè)備完善、機械化程度高。小型個體飼養(yǎng)場則應(yīng)量體裁衣，盡量削減前期投入，加速資金周轉(zhuǎn)，下降本錢進步效益。 1．孵化機和出雛機 依據(jù)本場種野雞的飼養(yǎng)量，合理挑選裝備孵化機和出雛機。 2．照蛋器 能夠采購，也能夠自個制做。 3．籠式育雛設(shè)備 有依托育雛室溫度調(diào)節(jié)的單純育雛籠，也有自帶供溫室的電熱育雛籠。 4．飼槽和水槽 有金屬或塑料制成，也有木制。懸掛在籠壁外，隨雛野雞年紀調(diào)整高度。 5．產(chǎn)蛋箱 木制的或籠養(yǎng)，箱底要有必定的傾斜度，以利于種蛋的滾出，置于暗處。 6．飼料加工設(shè)備 大型養(yǎng)野雞場應(yīng)自個裝備飼料加工設(shè)備，如飼料破壞機組(順便攪拌設(shè)備)。  六、野雞的出售 野雞出產(chǎn)是時節(jié)性出產(chǎn)，出產(chǎn)周期較肉雞長，報價也較高，野雞的加工及出售也有時節(jié)性和批量性。 1．出售時節(jié) 雛野雞經(jīng)4—5個月的飼養(yǎng)，雌野雞體重達1千克，雄野雞體重達1．3—1．4千克以上的體重即為老練體重。野雞肉味道鮮美則與溫度有關(guān)。當入冬今后，低溫氣候持續(xù)1周以上時，野雞體內(nèi)脂肪發(fā)作一系列的改變后，野雞肉味才鮮美。所以，野雞的加工、出售多在冬天進行。中國食用野雞出售旺季是元旦至新年時期。首要用作禮物相互贈送。出口野雞不受時節(jié)約束。種蛋、種雛野雞出售旺季為每年4—7月。為進步育雛成活率，大都人愿采購5—6月份的雛野雞或種蛋。種用成野雞的出售多會集在每年的10月至翌年2月份。 2．上市規(guī)范 現(xiàn)在全國沒有一致的上市規(guī)范。只要商場出產(chǎn)和經(jīng)營活動形成的不成文的規(guī)范如下： (1)活野雞 請求嗉囊無積食，皮下脂肪杰出，發(fā)育完善，茸毛徹底，漂亮艷麗。雄野雞活重1．3千克以上，雌野雞體重1千克以上的健康野雞?；钜半u中因為相互啄斗形成的無尾野雞，多作降級出售。 產(chǎn)品活野雞，通常以雌、雄配對出售，出售部門有制作鐵絲網(wǎng)式、紙板式的禮物盒，印有“野味珍禽”、“禮物活雉”出售，即便利購物者又可變成出售廣告。 (2)白條野雞 白條野雞首要出口日本，請求半凈膛，雌野雞900克以上，雄野雞1．1千克以上。外形飽滿，腿圍粗，屠體皮下有必定的脂肪膘度，無傷痕、青斑、紅紫斑、肌膚完好，表面無茸毛及羽錐殘留。 (3)種蛋 適合做種用的野雞蛋，蛋殼色以橄欖色及褐色為規(guī)范，蛋形指數(shù)1．25—1．35之間，蛋重25—35克。 (4)種雛野雞 體質(zhì)健壯，趾爪平伸不彎曲，喙和足有光澤，臍部縮短杰出，叫聲宏亮，血緣系譜明白，來源于無白痢、結(jié) 核、馬立克氏病、球蟲病、肝炎等病史的種野雞群。 野雞飼養(yǎng)是一項出資少、見效快、商場潛力無窮的飼養(yǎng)項目，因而主張有意飼養(yǎng)野雞的農(nóng)戶，最好在決議飼養(yǎng)野雞之前，了解了技能和商場，并聯(lián)系本身的條件，歸納慎重地思考今后，再進行出資。 |
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