雞肉小餛飩

適合12個月以上

食材與明細(xì)

• 雞脯網(wǎng)150g

• 雞蛋一個

• 餛飩皮適量

• 食鹽適量

• 蠔油半勺

• 麻油適量

• 香蔥3根

• 難度普通

• 時間廿分鐘

• 口味咸鮮

• 工藝煮

雞肉小餛飩的做法步驟

1.

準(zhǔn)備食材

2.

香蔥切蔥花

3.

雞蛋打入碗中攪拌均勻

4.

平底鍋加熱入倒入少量的食用油熱后倒入蛋液攤平煎成蛋皮

5.

蛋餅切成絲狀

6.

雞脯肉剁成肉泥狀

7.

加入少量的蛋液、蔥花、食鹽、麻油、蠔油

8.

攪拌均勻至上上勁

9.

拿餛飩包入適量的餡料然后隨意的包起，小餛飩沒有什么固定的包法

10.

包好的小餛飩

11.

鍋中加適量清水燒開后下入小餛飩煮熟

12.

湯水可以用高湯或是開水，我用的是開水，底湯加入少量的食鹽、麻油、蔥花、蛋皮。我家小寶不喜歡紫菜和蝦米沒放，我吃的時候會放再加些紫菜和蝦米味道更鮮。

溫馨小提示

1、餡料和湯料可以根據(jù)自己的口味調(diào)節(jié)

2.可以不用下蛋餅

香蕉面餅（寶寶輔食）

適合10個月以上

香蕉口感軟糯，用它做面餅不僅香甜口感也是又軟又綿，很適合小比比吃。早餐快手的話十分鐘就能給自己和娃攤個美味的餅吃。

用料

• 香蕉1個

• 雞蛋1-2個

• 面粉兩勺

• 水或鮮奶適量

• 白糖適量

步驟 1

把香蕉搗爛。我用的是寶寶的研磨碗。

步驟 2

大人吃的面餅打整個雞蛋即可，一歲以下寶寶吃只取蛋黃，也不用放糖。

步驟 3

將香蕉泥、蛋黃、面粉、水或鮮奶（我家娃牛奶過敏，我加的是母乳，沒有母乳放水也可以）混合成面糊。

步驟 4

用筷子攪打成面糊，面糊稀的話攤出來的餅子就薄，稠的話攤出來的餅子就厚。

步驟 5

平底鍋刷層油，如果是不粘鍋，寶寶比較小，不放油也可以，舀一勺面糊，攤成寶寶手掌大小。注意翻面否則容易糊，火調(diào)小小的。

步驟 6

吃四五個，讓他自己抓著吃也好，掰小塊喂他也好，很綿軟，不容易噎到。

步驟 7

把剛剛不用的蛋清（也可以多打一個蛋）、香蕉泥再加上面粉、白糖、水調(diào)成面糊，攤個大餅給自己吃，攤好切開，賣相也很好。

蝦仁蒸水蛋

食材與明細(xì)

適合12個月以上

• 雞蛋3只

• 新鮮蝦：6小只

• 溫水或高湯：雞蛋的1.5~2倍之間

• 料酒：1/2小勺

• 味極鮮醬油：1小勺

• 香麻油：1/2小勺

• 鹽：少許

• 蔥：兩根

• 難度普通

• 時間廿分鐘

• 口味原味

• 工藝蒸

蝦仁水蒸蛋的做法步驟

1.

新鮮蝦洗凈去殼，去除泥線，剝殼時留下尾部不要去掉，加入料酒和鹽腌制一會

2.

雞蛋打進碗里，打散后加入少許鹽調(diào)味，再加入1.5~2倍溫水或高湯

3.

充分?jǐn)嚢杈鶆?/p>

4.

把拌勻的雞蛋液用篩漏過篩兩次（盡量不要省略，會使口感更嫩滑）

5.

倒入小蒸碗內(nèi)

6.

蓋上蓋子或包上耐高溫保鮮膜

7.

蒸鍋內(nèi)煮開水或冷水上鍋（個人覺得沒太大區(qū)別）我是開水上鍋蒸7~8分鐘左右至蛋液凝固時，在表面擺上腌制過的蝦仁

8.

繼續(xù)蒸10分鐘，即將出鍋時撒入蔥花，取出時小心燙手，淋上生抽和麻油即可食用

山藥藍(lán)莓泥米糊

山藥藍(lán)莓米糊清香甘甜，是一道開胃的輔食。

適合:7個月以上

制作時間:15分鐘

食材清單

山藥 10g

藍(lán)莓 5g

米粉 30g

做法

1、山藥去皮切塊。

2、藍(lán)莓用貝殼粉洗干凈。

3、山藥隔水蒸熟，放涼。

4、山藥和藍(lán)莓一起攪拌成泥。

5、混合泥加入泡好的米糊中，攪拌均勻即可

本文部分文字來自網(wǎng)絡(luò)如有侵權(quán)請聯(lián)系本人