  吃慣了白灼蝦覺得無味了，爆炒蝦油又太大，這款蝦仁鮮貝炒冬瓜，用冬瓜搭配大蝦仁，冬瓜燒煮后會吸收蝦仁的鮮味，會更加鮮甜，口感趕超大蝦，值得一試。
1
鮮蝦去頭，去除蝦線。冬瓜去皮切塊備用。取蛋清、料酒、淀粉入鮮蝦和鮮貝中抓勻。
2
起油鍋，放入鮮蝦和鮮貝炒至變色后盛出。
3
另起油鍋，放入蒜末煸炒，放入冬瓜同炒，放生抽炒勻。
4
放入炒好的蝦仁鮮貝同炒，倒入適量水，咕嘟幾分鐘，撒入鹽，炒勻即可。
5
裝盤，完成。
烹飪小竅門
1.鮮貝和蝦吸會出很多水，之前擦干上面的水分再放其他材料腌制。 此文轉自網絡，如有侵權請與本站聯(lián)系，立刻刪除 |
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