今天有幾位朋友來家里，他們是河南人，平時主要是以面食為主。正好家里有蒸鍋，我就想著做做炒面試試看看，你們可以參考下。

鍋里燒開水，然后下面條，等面條熟了，就撈出來瀝干，用涼水清洗，讓面條更勁道；

等面條涼了，撈出來瀝水，

做炒面，煎雞蛋是必不可少的呢；

加入臘腸和煎好的雞蛋一起炒；

炒面的好壞，關(guān)鍵就在于青菜葉的配色上，不知道你們是不是這么認為的；

等青菜葉炒熟了，加入一些老抽醬油，上色；

這里省略了幾個步驟，一個是放油，這個是要按照自己的口味來決定放多放少的。有人說他喜歡吃辣的，沒放辣椒不喜歡，當然了，你可以自己酌情添加的哈。最后裝盤樣式。