秋葵的營(yíng)養(yǎng)功效已經(jīng)直接從度娘那里拷貝了一篇，放在本文末尾，有興趣的同學(xué)可以補(bǔ)補(bǔ)課。簡(jiǎn)言之就是植物中的神物，得多吃。（注：腸胃虛寒者除外）

之前用的都是用隔夜的熟米飯來(lái)制作炒飯，今天剛好有新出鍋的蒸糙米飯，就直接拿來(lái)用了，因?yàn)?strong>糙米含糖量不高，即便熱騰騰的下鍋炒也不會(huì)粘鍋，口感QQ得非常彈牙。另外，糙米也適合家里血糖需要控制的人群。

來(lái)看看怎么制作這道炒飯，非常簡(jiǎn)單！

主要食材

新鮮秋葵10根左右

新蒜隨意幾瓣（齋律嚴(yán)格者可免）

剛出鍋的蒸糙米飯一滿碗

（或者放在冰箱保存過(guò)夜的蒸米飯），

油浸雞縱菌適量

制作過(guò)程

1）食材初處理：把秋葵去蒂沿著截面切成小段，看，小星星出現(xiàn)啦！

2)開(kāi)炒：炒鍋里的油可以稍微多一點(diǎn)，先用小火煎鮮蒜片，等到蒜片表面變硬，呈現(xiàn)金黃色時(shí)，放進(jìn)去一大勺油浸雞縱菌，略炸。

3)接著炒：等蒜片和雞縱菌出香味后，改成中火，把糙米飯放進(jìn)去，盡量壓平，讓每一粒糙米飯都能受熱均勻，接著也要不斷翻炒。大概兩三分鐘，把秋葵小塊放進(jìn)去。

4)等翻炒幾次后，秋葵的顏色變成熟色，就可以放入現(xiàn)磨的海鹽或巖鹽炒勻，不用另外放任何的增鮮劑，裝盤(pán)。

其實(shí)這道炒飯不會(huì)如想象的那樣秋葵滲出很多黏液影響口感，因?yàn)榇钆湓谝黄鸬倪€有碳水化合物，并且在不斷加熱蒸發(fā)中，食材之間自然會(huì)均衡水分，好神奇，是不是？

（以下文字直接拷貝自度娘）

秋葵含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，每100克秋葵的嫩果中，約含有4毫克的維生素C、1.03毫克的維生素E以及310微克的胡蘿卜素。秋葵中富含的鋅和硒等微量元素，對(duì)增強(qiáng)人體防癌抗癌能力很有幫助。其次，秋葵嫩果中有黏黏的液體物質(zhì)，這種黏液含有果膠和黏多糖類(lèi)等多糖。黏多糖具有增強(qiáng)機(jī)體抵抗力，維護(hù)人體關(guān)節(jié)腔里關(guān)節(jié)膜和漿膜的光滑效果，削減脂類(lèi)物質(zhì)在動(dòng)脈管壁上的堆積，避免肝臟和腎臟中結(jié)締組織萎縮等功效。最后，秋葵含水量高，脂肪很少，每 100克秋葵嫩果只含有0.1克脂肪，很適合想要減肥瘦身的女士，而且它富含的維生素C和膳食纖維，還能使皮膚嫩白。

1）助消化，護(hù)腸胃：秋葵的粘性物質(zhì)，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有益于助消化，益腸胃。

2）降血脂：秋葵的粘性物質(zhì)中含有50%的可溶性纖維素，能有效降低血清膽固醇，預(yù)防心血管病。

3）耐缺氧：可提高耐缺氧能力。

4）保護(hù)肝臟：秋葵的果膠，多糖有護(hù)肝功效，防治便秘。

5）防腸癌：秋葵的粘性物質(zhì)中含有50%纖維素有利通便、排毒、防癌。

6）補(bǔ)鈣：秋葵不僅含鈣量與鮮奶相當(dāng)，且鈣的吸收率在50——60%,高于牛奶1倍，故是理想的鈣源。

7）減肥：秋葵為低能量食物，是很好的減肥食物; 延緩衰老：黃酮含量為2.8%,具有抗氧化、防衰老作用，防治糖尿病。

8）補(bǔ)腎：秋葵又叫羊角豆，美國(guó)人稱(chēng)其為“植物偉哥”，可見(jiàn)它的補(bǔ)腎功效?？梢宰屇腥说木?、體力全面提升，這絕不等同于普通的壯陽(yáng)補(bǔ)腎。補(bǔ)腎蔬菜之王黃秋葵是解決身體疲勞的最佳方法。

9）去疲勞：對(duì)青壯年和運(yùn)動(dòng)員而言，經(jīng)常食用，可消除疲勞、迅速恢復(fù)體力，當(dāng)然這對(duì)所有人群均有此效果。