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如果被困荒島只能帶一件廚具， 寶寶大概會(huì)選——電飯煲。 （如果有電的話） 畢竟在我心中，電飯煲是一項(xiàng)強(qiáng)大的發(fā)明！是懶人之光，同時(shí)又能高產(chǎn)出美食?？恐?，曾經(jīng)蝸居的我也終于能夠好好吃飯！ 先上零食版 牛軋?zhí)牵ㄕ娴暮芟悖?/p> 一直覺得，像牛軋?zhí)谴说壬莩薜牧闶?，一定很難做。其實(shí)，只需一個(gè)電飯煲，輕輕松松搞掂！  【材料】棉花糖150g、奶粉50g、黃油30g、蔓越莓60g 做法 1、按下煮飯開關(guān)，鍋熱后加入黃油，待黃油完全融化，倒入棉花糖  2、棉花糖逐漸融化，吸收黃油；倒入奶粉，攪拌均勻即可拔掉插頭 3、倒入蔓越莓（可以根據(jù)自己愛好加料），利用余溫繼續(xù)攪拌。 4、拌勻后倒入不粘盤，用搟面杖隔著油紙搟平整，少量微軟的時(shí)候從盤去處，切成小塊就可以吃起來  蛋糕版 經(jīng)常聽別人說電飯煲整蛋糕，現(xiàn)在終于提起心肝弄蛋糕了。  【材料】 雞蛋4只、低筋面粉100g、玉米油約50ml、牛奶約45ml、白糖70g、白醋少許，幾滴就行了  ? 做法 1、蛋清蛋黃分離。蛋清里不能有水，否則打不發(fā) 2、用打蛋器將蛋清打到奶油狀，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，中途分三次加三勺糖。打到能提起一個(gè)尖 3、蛋黃里加3勺糖，六勺面粉，10～11勺牛奶（也可以是奶茶，酸奶什么的），將它們混合到?jīng)]有面粉粒。 4、將蛋清分兩次倒入蛋黃里，用上下法和勻，不能打圈。 5、電飯鍋擦干預(yù)熱幾分鐘。抹上一點(diǎn)油，倒入蛋液，抖幾下去氣泡。按下煮飯鍵，用濕帕子蓋住出氣口。 6、跳到保溫后燜二十分鐘，用牙簽擦一下沒有蛋液粘上面就好了 電飯煲焗雞 買不到KFC的烤雞，那就親手焗一只！好好吃呀，多汁滑嫩還很香！   【材料】三黃雞1只、鹽適量、生抽?老抽適量 ? 做法 1、雞內(nèi)外均抹上薄薄一層鹽、胡椒粉和芝麻油，將蔥結(jié)和姜蓉塞進(jìn)雞內(nèi)囊，腌制半小時(shí)； 2、蔥段和姜片鋪滿內(nèi)膽，然后放雞，灑入一點(diǎn)料酒，按下煮飯鍵，電飯煲跳起，保溫狀態(tài)下燜3-5分鐘。 土豆?fàn)F飯  一碗怎樣煮都好好吃的飯 【材料】米兩人份（量杯量?jī)杀?、土?-2個(gè)中等大小個(gè)頭、蒜幾瓣、料酒半勺、豆瓣醬2勺、老抽1勺、生抽1勺、糖1茶匙、蔥幾根、香油1勺  ? 做法 1、米先浸泡15-30分鐘（按平時(shí)煮飯的方式在電飯鍋里加米加水煮出來的飯比較濕軟，想飯干一點(diǎn)就比平時(shí)煮飯放少一點(diǎn)水） 2、大蒜切片，備用 3、土豆削皮切小塊，泡在清水里防止氧化，待下鍋前在瀝干 4、炒鍋入油，油燒熱后倒入大蒜片爆香，倒入瀝干后的土豆塊，翻炒至邊角邊邊略略焦黃，轉(zhuǎn)小火，放入豆瓣醬炒香，再加入料酒、生抽、老抽、糖翻炒均勻上色，關(guān)火（這個(gè)時(shí)候土豆還是生的，不用炒熟） 5、把炒過的土豆、大蒜片都倒進(jìn)生米里，蓋上電飯煲，煮飯模式/6、飯煮好后開蓋把土豆和飯輕輕攪勻，撒入蔥花，燜10分鐘，準(zhǔn)備盛出時(shí)放一些雞精和香油拌勻即可。 臘味飯 香噴噴的臘味飯，一個(gè)人抱著電飯煲，覺得整個(gè)黑夜都被治愈了。 【材料】廣式臘腸3根、大米300g、油菜、姜3片、蔥少許、老抽5ml、鹽適量、糖適量、生抽30ml ? 做法 1、大米淘洗干凈，加水，倒入電飯煲開始蒸飯。 2、廣式臘腸切片，用平底鍋煎一下備用，會(huì)出好多油 3、蔥切段，姜切片 4、小鍋中倒入生抽、老抽、鹽、糖，蔥、姜還有煎臘腸出的油一起煮開，再稍微熬2分鐘關(guān)火 5、這時(shí)打開電飯煲，里面的水基本被米吸干了，把煎好的臘腸鋪在米飯上 6、再擺上焯好的油菜，蓋上電飯煲繼續(xù)煮，直到煮飯程序完成 7、倒入第4步熬好的醬油，攪拌均勻就可以吃啦 照燒雞排飯 一碗和風(fēng)滿滿的照燒雞排飯，用電飯煲就能盡情享用日式料理！ via.日食記 【材料】 雞腿2個(gè)、清酒2大勺、紅糖1大勺、日式醬油2大勺、水25毫升、生姜2片、味淋2勺、日式醬油2勺、清酒2勺、蜂蜜2勺 ? 做法 1、雞腿去骨，加入清酒、紅糖、日式醬油、生姜和水腌制30分鐘以上； 2、把腌制好的雞腿肉皮朝下，放在電飯鍋里，按下煮飯鍵； 3、將味淋、日式醬油、清酒、蜂蜜混合調(diào)成照燒汁； 4、煮開雞肉至完全變色后，翻面，倒入調(diào)制照燒汁，蓋上蓋子繼續(xù)煮； 5、中間最好能翻兩次面，煮到跳閘即可。如果湯汁變稠，雞肉已經(jīng)裹滿醬汁煮熟了，但電飯煲還沒跳閘，亦可自行關(guān)火。 電飯煲醬燒雞翅 【材料】 雞中翅10個(gè)、李錦記醬燒雞翅汁40至50克、姜2片、油適量 ? 做法 1、雞翅解凍后洗干凈放入不繡鋼盆或陶瓷的盆，不要用?盆。 2、煲壺開水倒進(jìn)雞中翅里燙泡5分鐘，水要淹過雞翅。倒入篩里過掉血水。 3、倒適量的油進(jìn)鍋底，將雞中翅排放進(jìn)鍋里，厚皮那邊朝下鍋底，倒入醬汁，放入兩片姜就可以插上電源按快速煮飯鍵。 4、大概煮至15分鐘左右用筷子翻一翻面蓋好繼續(xù)煮。 5、這是我家電飯鍋煮完第一次跳閘的樣子，里面已經(jīng)熟了但我會(huì)再按一次，煮完后會(huì)更香濃。 西紅柿燜飯 沒有什么比酸酸甜甜的一碗飯更吸引了。 【材料】 番茄 一個(gè) 、胡蘿卜適量、洋蔥適量、豌豆適量、玉米適量、臘腸2根、香菇適量、醬油2-3勺、耗油2-3勺 ? 做法 1、先把米洗了，然后倒入水，「就是平時(shí)煮飯水的量」然后把番茄放在中間，把其他材料切丁擺好，然后倒入醬油，耗油，就可以！電飯鍋安煮飯就可以了！ 2、煮好飯，然后拌勻就可以開動(dòng)啦！ 蟲草花雞粥 沒有砂鍋，也能有綿滑的粥 【材料】 雞一只（約兩斤），米半杯，水（根據(jù)刻度線加），蔥花、蟲草花適量，瑤柱一粒，姜3片，料酒、淀粉兩瓷勺，油，鹽，糖 ? 做法 1、 米掏凈加兩滴油反復(fù)拌勻腌一會(huì)，然后雞切塊，加入姜片、料酒、半瓷勺油、一茶匙鹽和糖拌勻腌制； 2、水開后，放入米、瑤柱和一個(gè)陶瓷勺子，按下煮粥鍵，1小時(shí)后，雞塊中加淀粉拌勻腌半小時(shí)，和蟲草花一起入鍋； 3、20分鐘后，放一小指撮鹽調(diào)味，撒蔥花。 牛腩燉蘿卜 想喝湯又想吃肉的時(shí)候， 我就選擇燉一鍋牛白腩。 【材料】 牛腩500g，白蘿卜一根，姜4片，料酒兩瓷勺，片糖半塊，陳皮兩片，八角一個(gè)，花椒5-6粒，蒜一粒，油，鹽，胡椒粉 via.樂韻茗香 ? 做法 1、 白蘿卜去皮切塊焯水，焯水時(shí)放四分之一塊片糖； 2、 牛腩切塊，冷水入鍋，加蔥結(jié)、2片姜和一瓷勺料酒，煮到筷子能順利戳入牛腩即可，然后撈出牛腩、蔥結(jié)和姜片，將牛肉湯過濾放一旁備用； 3、 電飯鍋擦干，放一茶匙油爆香姜片、花椒、八角和蒜，再放牛腩和一瓷勺料酒翻炒一下，倒入牛肉湯，加四分之一塊片糖和陳皮，按下煮湯鍵； 4、 大約一小時(shí)，拔掉電源，燜半小時(shí)，加入焯過的白蘿卜繼續(xù)熬煮半小時(shí)，最后放鹽和胡椒粉調(diào)味。 陳皮紅豆沙 吃得著的滋潤(rùn)， 終于不用到街上買了。 via.小羽私廚 【材料】 紅豆200g，水約800ml，陳皮兩塊，冰糖一大塊 ? 做法 1、 紅豆用冷水浸泡至少2小時(shí)，陳皮用溫水泡軟，再除去雜質(zhì)； 2、四分之三紅豆和陳皮冷水入鍋，按下煮湯鍵，1小時(shí)后，加入剩下的紅豆煮半小時(shí)，然后燜半小時(shí)再加冰糖調(diào)味。 黑糖溏心蛋 雞蛋，半生熟才好吃。 via.hiveravera 【材料】 雞蛋2顆，黑糖四塊，醬油、水各50ml，廚房紙3張 ? 做法 1、廚房紙沾濕鋪在內(nèi)膽，放入雞蛋，按下煮飯鍵，約11分鐘將雞蛋拿出浸泡在冷水中； 2、黑糖、醬油、水入鍋，煮開作浸泡醬汁，稍微放涼，放入剝殼的雞蛋剝殼浸泡20分鐘。 萬萬沒想到， 電飯煲還可以煮出一個(gè)新高度 還沒試過的， 趕緊來一場(chǎng)說煮就煮的舌尖之旅 胖三斤也愿意 |
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