一勺天生愛吃豆制品，不管是早餐的豆?jié){還是食材里面的腐竹，都是我的最愛！！

腐竹又稱腐皮，含豐富的蛋白質(zhì)。可以搭配不同的食材烹飪出美味營養(yǎng)的菜肴，和五花肉搭配一起，吸收了肉汁之后，不但味道鮮美無比，還中和了五花肉的油膩感。簡直完美！

說起腐竹啊，燒的最好的當(dāng)屬我的同事小美。還記得她第一次帶來工作室的時(shí)候，簡直讓一勺驚為天人！

肉有嚼勁，腐竹軟爛，湯汁鮮香，跟米飯簡直天生絕配！所以一勺那天不出意外的吃撐了~

在感慨居然有一個(gè)廚藝能跟自己媲美的人了，同時(shí)一勺也沒有忘記幫你們要來這道菜的做法！！是不是感覺今天又更愛一勺了呢......

快來，看看這個(gè)讓一勺吃撐到的腐竹燒肉到底怎么做吧！

腐 竹 燒 肉

[ 食材 ]

五花肉/腐竹100克

蒜/香葉/八角/花椒/小茴香

蠔油/白酒/香蔥/姜/料酒/老抽/鹽

[做法 ]

1、五花肉切小塊，腐竹切成小段備用。

2、清水300克，加入小半碗白酒，將五花肉丁放入。（白酒可以去除肉腥味）

3、中火10分鐘左右，并撇去浮沫，五花肉半熟的狀態(tài)撈出備用。

4、鍋內(nèi)熱油，放香蔥、姜蒜、香葉、八角、花椒、小茴香。

5、聞到香味之后，放入焯水后的五花肉丁，加老抽、料酒、鹽、蠔油后再加入清水，沒過即可！轉(zhuǎn)中火燉煮20分鐘。

6、20分鐘后放入腐竹，翻炒。轉(zhuǎn)小火再燉煮20分鐘。

腐竹全熟后撒上蔥花即可出鍋啦~~

喜歡吃腐竹的，可以多放點(diǎn)。這樣做出來的腐竹吸滿了肉香又多汁，吃過的人都認(rèn)為比肉更好吃。

肉燉的爛爛的，肥而不膩，腐竹清香可口，不知不覺吃了兩大碗米飯，太幸福了.......