桃酥

材料：普通面粉100克、細砂糖50克、植物油55克、雞蛋10克、核桃碎30克、泡打粉1/4小勺、小蘇打1/8小勺

步驟：

1、將雞蛋打散，加入植物油、細砂糖混合均勻。

2、面粉和泡打粉、小蘇打混合均勻，過篩。

3、將核桃碎倒入面粉中，混合均勻。

4、面粉倒入第一步的植物油混合物，揉成面團。

5、將面團分成均勻的小劑子，搓成小圓球后壓扁，放入烤盤，表面刷一層雞蛋液。

6、烤箱預(yù)熱180度，中層，約15分鐘，烤到表面金黃色即可。

蔓越莓干桃酥

材料：普通面粉200克、細砂糖80克、玉米油100克、雞蛋液20克、蔓越莓干50克、無鋁泡打粉3克

步驟：

1、將雞蛋打散，加玉米油，細砂糖混合攪拌均勻。

2、將面粉和泡打粉混合，過篩。

3、蔓越莓干用涼開水浸泡幾分鐘，剪碎，倒入面粉中，混合攪拌均勻，揉成面團。

4、將面團均勻的分成均勻的劑子，用模具壓花。

5、壓好的桃酥，表面刷一層薄薄的雞蛋液。

6、烤箱預(yù)熱180度，中層，烤制15分鐘左右（烤完后可以再燜3～5分鐘）。

蔥香桃酥

材料：中筋面粉250克、玉米油90克、小蘇打粉2克、泡打粉1克、鹽2克、綿白糖100克、全蛋液45克、香蔥30克

步驟：

1、將玉米油，白糖，蛋液，鹽混合在一起攪拌均勻至糖融化。

2、面粉，蘇打粉，泡打粉混合，篩入混合液中。

3、加入切碎的香蔥，所有的東西混合均勻，和成面團。

4、取一小塊面團，揉圓后壓扁。

5、預(yù)熱烤箱180度，中層，烤13分鐘。