很多人都吃過萵筍，但是卻不一定吃過萵筍葉。每次到菜市場買菜，一到賣萵筍的小攤上，總能看見堆成小山的萵筍葉。不知道是因為習慣還是不喜歡，很多人買之前都會摘去萵筍葉。其實，萵筍葉比萵筍還要營養(yǎng)呢，不知道大家都知道嗎？

很多人買它光吃莖不吃葉，殊不知葉比莖營養(yǎng)！這么做簡單易學超美味，家里的味道

有報告顯示，萵筍葉中含有豐富的維生素和鈣，其含量比萵筍含量高多了。此外，尼克酸的含量也比萵筍高，而且萵筍葉的抗氧化作用也比萵筍好。說到這里，大家是不是都要捶胸頓足，后悔知道得太晚了？其實，現(xiàn)在知道也不晚，從今以后買萵筍千萬不要光吃莖不吃葉，不然那得多浪費啊~

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還記得小時候，家里也是經常種萵筍的，不過家里自己種的萵筍個頭比較小，但是味道卻特別香。那時候，把品相好的萵筍挑去街上買了，剩下的則留著自己吃，而萵筍葉大多是拿來喂豬的。一般來說，時不時老媽也會用萵筍上最嫩的那丟萵筍葉炒個青菜、煮個菜湯之類的，吃起來特別有感覺。今天，小談就和大家一起分享這道簡簡單單又好吃下飯的炒萵筍葉做法，端出來既好看又好吃，保準你越吃越喜歡。

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【家常錦集】：

1、萵筍葉特別容易熟，所以炒的時間無需太久，不然容易炒過了影響美觀與口感。

2、沒有剁椒的話，也可以加入少許紅辣椒碎，這樣炒出來綠綠的帶著星星點點的紅，光是看看都有食欲。