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      【圖文】全麥饅頭的做法
      
                    
                    
                    
                    
      
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                        2017-09-15
                        
                            
                        
                    
      
                    
      
                        
                        
      
                    
      
                    
                    
      
                        
      
                            
                        
      
                        
      
                            
                                
      
                                    
                                        
      

                                        
                                        

                                        

      

      





      

      “我好希望可以做出好吃的饅頭，但是每次都做得很粗糙，無論是機揉面還是手工揉面，讓我抓破頭。這次參考海之韻的菜譜，用面包機揉面，做了這款饅頭，結(jié)果，還是粗糙的表皮，真是醉了~繼續(xù)努力，一定可以成功的~
      
雖然樣子不好看，但是沾點煉乳吃也不錯的，只是表皮不光滑（可能跟我用的面粉很大關(guān)系，這全麥面粉好粗糙的），饅頭還是松軟的” 

      

      

      

      食材明細
      

      

      


      

      


      

      

      全麥饅頭的做法步驟
      

      

      

        

      • 

        
全麥饅頭的做法步驟：1

        

        1
        將清水，糖，全麥面粉，奶粉，酵母放入面包機
        

        • 

      • 

        
全麥饅頭的做法步驟：2

        

        2
        然后用筷子拌成絮狀
        

        • 

      • 

        
全麥饅頭的做法步驟：3

        

        3
        啟動柏翠面包機PE8500W的程序15 IMIX，揉面20分鐘
        

        • 

      • 

        
全麥饅頭的做法步驟：4

        

        4
        然后啟動發(fā)酵程序，發(fā)酵1.5個小時
        

        • 

      • 

        
全麥饅頭的做法步驟：5

        

        5
        然后啟動發(fā)酵程序，發(fā)酵1.5個小時
        

        • 

      • 

        
全麥饅頭的做法步驟：6

        

        6
        捷賽自動鍋先燒一鍋熱水，然后熄火，放入饅頭，蓋上鍋蓋，讓其二次發(fā)酵30分鐘。取出，重新加入1.5升冷水，啟動【清蒸/荷香雞】功能，水沸騰后放入饅頭，蒸至程序結(jié)束，燜15分鐘后取出
        

        • 

      

      

      

      小竅門
      

      

      
1 、如果想要饅頭光滑一下，建議排氣滾圓時，先揉光滑，然后再滾圓。
      
2 、蒸饅頭前先備一鍋熱水，放入饅頭，進行2次發(fā)酵，然后取出，重新加入冷水煮沸騰后再放入饅頭蒸，讓饅頭多發(fā)酵一會，更加的蓬松。

      

      
使用的廚具：蒸鍋

      

      
所屬分類：
主食  
老人  
早餐  
饅頭花卷  
家常菜  
其他菜系  
晚餐  
      
                                          		
                                
      
                                  
                        
      
                    
      



                
      
                
      
                    
                    
                        
      
                            
                                
        
                                    		
                        
        
                            
                
        
                
        
                
                
                
        
                
        


                

                
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