前段時間自己在家煮火鍋吃，剩了些素菜，其中就有平菇。

于是便琢磨著怎樣把它處理掉，無奈手邊什么配料都沒有，索性直接放油素炒。沒想到除了樣子有點(diǎn)丑，那味道……簡直要鮮掉眉毛！

有人說，我們要感謝蘑菇的存在，因?yàn)橛辛怂?，我們才能感受到除了酸甜苦辣咸之外的另一種味道——鮮。

這種鮮，特別又唯一，你嘗過之后就會覺得，真的沒有其他任何食材可以與之匹敵。

所以今天就來教大家三種超好吃的“蘑菇菜”，每一個都是一米麻麻的心頭好！

- 平菇炒蛋-

◆ 怕你們覺得直接炒平菇單調(diào)，就加了百搭的雞蛋。

- 食材 -

- 步驟 -

1°：平菇撕小瓣、洗凈瀝水，雞蛋打散，蔥切末，備用。

2°：鍋內(nèi)倒油，油熱后倒入雞蛋液，炒散后，盛出。

3°：放入平菇、生抽、鹽，翻炒至變軟后，放入雞蛋塊，翻炒均勻。

4°：最后撒上蔥花，即可出鍋。

平菇炒的時候會出水，正好可以變成湯汁，下飯一級棒！

- 香菇雞丁-

◆ 用的新鮮香菇，做出來口感比較好。

- 食材 -

- 步驟 -

1°：雞胸肉洗凈、切丁，加料酒、鹽，腌制15分鐘。

2°：香菇洗凈、切丁，姜切絲、蒜切片。

3°：鍋內(nèi)倒油，油熱后爆香姜、蒜，放入雞丁、豌豆、玉米粒，翻炒至雞肉變色。

4°：加香菇丁、生抽、鹽、糖，翻炒均勻，加水少許，燜煮3分鐘。燜好后，大火收支即可！

偷偷告訴你們，一般菜市場都有調(diào)好的雞肉丁，想省事的寶寶可以直接買，然后再買點(diǎn)香菇就OK了！

- 杏鮑菇炒肉片-

◆ 嘗了這道菜你會發(fā)現(xiàn)，杏鮑菇又稱“雞腿蘑”是有原因的！

- 食材 -

- 步驟 -

1°：五花肉洗凈、切片，杏鮑菇切厚片，姜、蒜切片，備用。

2°：鍋內(nèi)倒油，爆香姜蒜后，放入肉片、料酒少許，翻炒至變色。

3°：加入杏鮑菇、生抽、鹽，翻炒均勻，加水少許，燜煮3分鐘。

4°：燜好后，大火收支即可出鍋！

杏鮑菇切厚片，這樣吃起來不光有嚼勁，浸了肉汁的它比肉更像肉！

聽說云南盛產(chǎn)各種菇，

每年還有不少人因?yàn)檎`食毒蘑菇產(chǎn)生幻覺，

所以愛吃蘑菇的寶寶們可要注意哦~