陳皮，不是所橘子皮、柑桔皮都可以叫陳皮，陳皮泡水喝首選廣東江門產(chǎn)的新會陳皮，也叫廣陳皮，是廣東新會所種的大紅柑的干果皮。新會地處北半球熱帶海洋性季風氣候，依山面海，北有圭峰山，南有古兜山；這里是西江和潭江兩江匯聚，咸水和淡水交界，形成以銀洲湖兩面岸為核心的潭江兩岸沖積平原帶，土地肥沃，是茶枝柑的最適宜栽培區(qū)，富有柑桔的栽培經(jīng)驗。在此等優(yōu)越的自然、地理、人文環(huán)境下種出來的陳皮才是最正宗地道的好陳皮（種出柑的優(yōu)等品質(zhì)是其它地方種出所不具備的）。早在李時珍的《本草綱目》就有記載“陳皮，苦能瀉能燥，辛能散，溫能和。其治百病，總是取其理氣燥濕之功”，又指出“今天以廣中采者為勝”（廣中，就指的現(xiàn)在江門新會區(qū)），（新會柑，年幼時陳化后青皮，成年時陳化后陳皮，藥用價值都極佳）。

陳皮泡水喝也就是我們常說的泡茶喝由來已久，在嶺南地區(qū)早已經(jīng)形成一種陳皮茶文化，那么既然這么好，用來泡水喝的新會陳皮具有哪些物質(zhì)成份呢？陳皮的主要成份有哪些呢？　　

①、揮發(fā)油：揮發(fā)油陳皮重要的活性物質(zhì)， 含量為1.9%—3.5%，陳皮揮發(fā)油中主要成分為右旋檸檬烯、檸檬醛，還含有川皮酮、橙皮甙、肌醇、維生素Bx等。

②、黃酮類：主要有黃酮、黃烷酮、橙皮苷、新橙皮苷、柚皮苷、蕓香柚皮苷、及多甲氧基黃酮類化合物等。

③、陳皮生物堿：陳皮中所含的生物堿的主要成分為辛弗林，含量為：0.240%--0.636%。（辛弗林具有收縮血管、升高血壓和較強的擴張氣管和支氣管的作用，還能夠提高新陳代謝、增加熱量消耗、氨化脂肪，已用于減肥等保健品種。）

④、陳皮多糖：陳皮中多糖的含量約為6.01%（陳皮多糖有顯著的清除自由基DPPH·和OH·的能力，并呈一定的量效關系，表明多糖與黃酮都是陳皮的抗氧化活性成分）。

⑤、微量元素：陳皮中含有硒、鉬等，其他還有，肌醇、維生素B1、維生素C、果膠等。

陳皮泡水喝的功效有哪些？

了解了陳皮的主要成份，我們才知道陳皮的功效與作用，要讓陳皮的功效發(fā)揮作用主要體現(xiàn)在泡水上，通過或煮、或煎、或泡的方法將陳皮有效成份充分融入水中。下面小編就來整理一下陳皮泡水喝的功效，一起來看看陳皮泡水喝的功效與作用都具體有哪些吧！

1.陳皮泡水喝有助消化及化解消化不良帶來的不適

陳皮含有類檸檬苦素，這種類檸檬苦素味平和，易溶解于水，此外，陳皮含有揮發(fā)油、橙皮甙、維生素B、C等成分，它所含的揮發(fā)油對胃腸道有溫和刺激作用，可促進消化液的分泌，排除胃腸內(nèi)積氣，消除腹脹，同時還能增加食欲。

2.多喝陳皮水可以達到排毒、養(yǎng)顏的功效

陳皮中含有大量的有利于身體健康的維生素C以及香精油（揮發(fā)油的一種），喝陳皮茶不僅能夠起到提神通氣的作用，同時還能夠排除體內(nèi)毒素(陳皮之家微信：xhcp1688)，促進體內(nèi)內(nèi)循環(huán)的協(xié)調(diào)，皮膚也就會越來越好，人也會越來越漂亮。

3.陳皮泡水喝能起具有理氣、燥濕（袪濕）的作用

通常我們說脾氣不通，則飲食積滯，使?jié)駳夥e聚在體內(nèi)，產(chǎn)生食欲不振、肚脹、舌苔自厚等癥狀，而肺氣不通，則痰多色白、咳嗽氣喘、胸部滿悶等，

4.喝陳皮泡的水可以止咳化痰、健脾胃

陳皮自古便為養(yǎng)生保健之佳品，素有“千年人參，百年陳皮”之美譽。陳皮所含胡蘿卜素、維生素C、維生素B等營養(yǎng)物質(zhì)含量高于果肉，有助于健脾胃、止咳化痰。

5.陳皮泡水喝可以治療腹脹

陳皮有三大類作用 ，一是導胸中寒邪，二破滯氣，三益脾胃。這三大作用中，主要作用是行脾胃之氣。

6.去除惡心嘔吐癥

7.益中補氣的作用

8.陳皮泡水喝有抗過敏、抗炎、止血、降低血脂的作用。

新會陳皮中所含川陳皮素非常豐富，川陳皮素有抗血細胞凝集、抗血栓形成、抗癌、抗真菌、抗炎、抗過敏、抗膽堿酯酶和抗癲癇作用，是碳水化合物代謝的促進劑。

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陳皮泡水喝的方法步驟及陳皮的巧用

1、將陳皮洗干凈（好陳皮是不用刮內(nèi)囊的，只有那些苦澀的差皮、外地皮，特別是某寶上經(jīng)常會這樣教你），看年份高低，可用開水燙，溫水洗，高年份的也可以用牙刷刷，看個人的講究，洗凈既可。

2、陳皮可以選擇煮水喝也可以選擇泡水喝（煮陳皮出味快，香氣足，泡陳皮出湯慢，味更濃，各有各的特點），陳皮也能泡酒，將陳皮曬干之后和白酒一起浸泡，大約三周左右時間就可以喝，具有很好的清肺化痰的作用。并且這種陳皮酒浸泡的時間越長，不僅功效能夠增加，同時酒也越來越美味。

3、陳皮也可以用在日常熬粥，根據(jù)具體情況加入幾片陳皮，這樣能夠令粥的味道更加的芳香爽口，同時還具有健脾開胃的作用。

4、在燒肉的時候也可以放入少量的陳皮，不僅味道更加的美味，同時也有解油膩的功效。