材料：小油菜    干香菇   大蒜

調(diào)料：植物油   鹽   雞精    白糖

做法：

1.小油菜摘去老葉，洗凈，瀝干水份；

2.干香菇用涼水泡發(fā)，洗凈，切成片，大蒜剁成粒備用；

3.切成片的香菇裝入碗中上鍋蒸十分鐘至熟；

4.炒鍋熱油，八成時，下蒜粒爆香，放入油菜，快速翻炒，至油菜軟焉，調(diào)入鹽炒勻后，下香菇片，再次炒勻；

5.調(diào)白糖和雞精，炒勻起可起鍋。

提醒：

1.香菇片一定要先蒸熟，因為炒的時間太短，熟不了的；

2.香菇片要等調(diào)鹽，油菜入味后再放，因為它很吸味，下得太早，油菜該沒味，香菇卻咸了。