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周末在家 做一桌溫馨午餐 選一部經(jīng)典電影 享受一個安靜簡單的午后 晚上約上三兩好友一起小酌一杯 配上幾道簡單實惠的大餐 如此安排如何？ 說到重溫一部經(jīng)典電影，小二覺得您必須吃飽了飯，再準備上點兒小零食……因為，現(xiàn)在劇里面總會有些美食片段那叫一個秀色可餐、垂涎欲滴、即使剛吃飽都能看餓了！
不知飯團們還記得不記得 《天下無賊》中的烤鴨 《喜歡你》中的煎肉 《滿漢全席》中的菠蘿咕咾肉 《甲方乙方》中用用飯盒裝著的餃子 《唐伯虎點秋香》中的紅燒雞翅 《飲食男女》中的松鼠鱖魚 ………… 三汁燜雞翅 by廚房達人李艷芳 食材：雞翅 洋蔥 胡蘿卜 西芹 土豆 彩椒 香菜 姜 蒜 花椒 八角 桂皮 黃酒 蠔油 甜面醬 番茄醬 黑胡椒碎 老抽 蜂蜜 十三香 油 做法： 1. 雞翅洗凈、兩面切成一字花刀；將花椒、八角、桂皮、黃酒放入碗中，攪拌混勻即可做好調(diào)料酒，靜置； 2. 胡蘿卜、西芹、洋蔥、土豆、彩椒切塊；姜切片、蒜去皮、香菜切碎，備用； 3. 將十三香、調(diào)料酒、甜面醬、蠔油、黑胡椒碎、老抽倒入雞翅中，攪拌均勻，腌制10分鐘，備用； 4. 將甜面醬、蠔油、番茄醬倒入碗中，調(diào)和均勻，即可做好醬汁，備用；5. 鍋內(nèi)放油，倒入 洋蔥鋪滿鍋底，再倒入蒜、姜、土豆、雞翅大火，蓋蓋燜15分鐘，將醬汁涂抹在雞翅上，把胡蘿卜、西芹、彩椒碼在雞翅上，蓋上蓋子燜3分鐘左右； 6. 打開蓋子淋上蜂蜜、香菜，盛出擺盤，即可食用。 雙味松鼠鱖魚 by 特級廚師張立軍 食材：鱖魚 松仁 黃桃 姜 白糖 生粉 番茄醬 黑胡椒醬 油 水 做法： 1. 鱖魚洗凈；姜切片，放入料理機，加入白糖、水打成姜汁水，黃桃切小塊，備用； 2. 鱖魚一分為二，豎切花刀，再橫切但不要切斷，切成菊花刀，放入姜汁水中沖洗，瀝干后放入生粉中掛粉，備用； 3. 鍋內(nèi)放油，油熱后，先用勺子盛油淋在魚身上，再放入鍋中不停抖動，炸6--7分鐘，即可撈出，油熱后再放入鍋中，復(fù)炸定型后，盛出，備用； 4. 另起鍋，鍋內(nèi)放油、番茄醬、白糖、水、黃桃調(diào)和均勻，即可做好番茄醬汁，澆在魚身二分一即可，備用； 5. 鍋內(nèi)放油、黑胡椒醬、水調(diào)和均勻，即可做好黑胡椒汁，澆在另一半魚身，撒上松仁，備用； 6. 擺盤，即可食用。 如果您是一名電影、電視劇愛好者 您一定知道演員馬羚！ 可您……不一定知道
茅氏獨門糖醋萵筍 by 茅迪芳 食材：萵筍 姜 蒜 干辣椒 八角 醬油 醋 鹽 冰糖 做法： 1. 萵筍去皮后，打花刀切成小滾刀塊（先切兩刀不要切段，然后再一刀切段成滾刀塊狀）； 2. 鍋中倒少許油，放入干辣椒、八角、姜片、蒜、炒香； 3. 倒入萵筍塊翻炒片刻，然后加入鹽、醬油、醋、冰糖調(diào)味； 4. 慢慢翻炒片刻入味后即可盛出，這道菜放涼些吃更美味喲！ 牛排 by 劉騻 食材：牛排 蒜 迷迭香 黃油 黑胡椒 鹽 橄欖油 做法： 1. 牛排兩面撒上大量研磨的鹽和黑胡椒碎，抹勻腌制片刻； 2. 鍋燒熱后，倒少許橄欖油，放入牛排兩面稍稍煎一下； 3. 緊接著放入黃油、兩瓣拍好的蒜和迷迭香，用溫度測量器扎入肉中，溫度大概達到150 °C即為七分熟； 4. 牛排盛出后，稍微放一會兒可以讓牛排的汁水滲出來一些再品嘗口感更佳。 在家若想快速做出下飯菜 小二首推做茄子 因為……小二最愛吃茄子！ 可是茄子每次一炒都會發(fā)黑 飯團們，別擔心，看這里 千里飄香 by廚房達人胡騰 食材：芥菜 老豆腐 辣椒醬 鹽 姜 蒜 做法： 1.挑選出優(yōu)質(zhì)的，根莖粗壯的芥菜； 2.一層芥菜一層鹽放入腌菜壇子中腌制20天左右； 3.將腌制好的芥菜洗凈、切碎，放入吸水壇中，再加入五分之一的自來水，密封發(fā)酵2-3天，溫度為15-20度； 4.瀝干豆腐，切成薄片，加上姜、蒜和辣椒醬一起和腌制好的芥菜放入碗中蒸制40分鐘； 5.出鍋，攪拌均勻，搭配米飯一起食用。 素炒茄絲 by 特級廚師許世全 食材：圓茄子 蔥 蒜 鹽 胡椒粉 淀粉 醋 高湯 油 做法： 1.圓茄子去皮，切絲，放入冷水中浸泡30分鐘； 2.撈出泡好的茄子，焯水3分鐘后再次撈出； 3.蔥蒜切末，熱鍋上底油，蔥絲煸香后，放入茄絲翻炒； 4.倒入高湯、鹽、胡椒粉和水淀粉勾芡； 5.翻炒均勻后，放入蒜末，烹入米醋； 6.出鍋，擺盤，即可食用。 等等 朋友來家里沒點兒硬菜怎么行 九月海鮮好時節(jié) 買點兒大蝦、香螺、蜆子、文蛤、花蛤 ………… 油茶蝦 by廚房達人石勇強 食材：虎蝦 茶葉 姜 香蔥 花生米 紫蘇 五彩椒 杭椒 鹽 生抽 豬油 油 做法： 1.用溫水提前將茶葉侵泡15分鐘，過濾后加入生姜、香蔥和花生米捶打成蓉； 2.捶打好的食材倒入鍋中，放入豬油炒香； 3.倒入開水，用熱水沖洗四遍，將最后兩遍的茶葉汁倒入鍋中備用； 4.處理虎蝦，去殼，將蝦頭和蝦尾分離，去蝦線； 5.將處理好的虎蝦，按照先放蝦頭再放蝦身的順序下入鍋中，加入鹽煮至變色； 6.制作醬料，根據(jù)口味將五彩椒或者杭椒切碎，加入適量的鹽； 7.油燒熱，澆在準備好的食材上，倒入生抽再加點紫蘇； 8.煮好的蝦配合湯汁和醬料，即可食用。 辣寶貝 by特級廚師楊家建 食材：香螺 蜆子 文蛤 花蛤 虎蝦 菊花 羅漢果 尖椒 胡蘿卜 香菜 香芹 姜 香蔥 蒜 子姜 干蔥頭 花椒 麻椒 八角 干辣椒 郫縣豆瓣醬 胡椒粉 雞汁 蠔油 料酒 淀粉 油 做法： 1.將姜、蒜、胡蘿卜、尖椒切好，和羅漢果放入鍋中煮至15分鐘； 2.香蔥、香菜、香芹和干蔥頭切好，放入鍋中繼續(xù)小火煮制； 3.另起鍋倒入水，有胡椒粉和料酒調(diào)味； 4.將香螺、蜆子、文蛤和花蛤按照先大后小的順序下鍋焯水，開口后撈出備用； 5.煮好的蔬菜濾出蔬菜汁，子姜切絲備用； 6.鍋內(nèi)倒油，花椒、麻椒過油出香味，撈出留底油； 7.底油中放入八角、郫縣豆瓣醬、干辣椒、子姜和蒜炒香； 8.加入虎蝦和焯水后的貝類翻炒； 9.倒入煮好的蔬菜汁，加入雞汁和蠔油調(diào)味，燜煮3分鐘； 10.加水淀粉勾芡，撒上菊花，即可出鍋食用。 最后小二要為您送上 如何花式吃椰子！
椰子可謂全身都是寶~椰子水清涼甘甜、營養(yǎng)豐富，含有豐富的氨基酸和電解質(zhì)，能生津解渴、去秋燥，有助于緩解疲勞、補充體力！未成熟的椰子被稱作椰青 ，椰青肉的口感滑嫩爽口、適合烹飪；再成熟一點的叫做椰皇，椰皇汁更清香甘甜、有解熱生津的效果。 椰香啫啫雞 by廚房達人孫佳 食材：椰青 椰青水 雞腿 冬筍 口蘑 胡蘿卜 洋蔥 雞蛋 蔥 姜 蒜 鹽 胡椒粉 蠔油 生抽 酸奶 米酒 水 油 做法： 1、冬筍、口蘑切成滾刀塊；洋蔥切末；姜切片、蒜去皮、蔥切末；胡蘿卜切片；椰青肉切條；雞蛋煎好切絲，備用； 2、雞腿去骨、改刀切條，放入鹽、胡椒粉、蠔油、生抽、酸奶、米酒攪拌均勻，腌制，備用； 3、砂鍋預(yù)熱，放油，倒入蒜瓣、姜片，爆香后放入冬筍、口蘑、雞腿肉、椰子水、椰肉、洋蔥末、蠔油、生抽、胡蘿卜片，蓋上蓋子燜煮3分鐘，放入雞蛋絲、蔥末，蓋上蓋子，再次燜制15秒左右即可，關(guān)火出鍋，備用； 4、擺盤，即可食用。 咖喱椰風 by 特級廚師孫超 食材：薏米 芡實 紅糙米 蝦仁 青口 黃咖喱 香芋 淡奶 椰子水 椰肉 姜 蒜 洋蔥 雞精 鹽 白糖 水 油 做法： 1、姜、蒜、洋蔥切末；香芋蒸熟；椰肉切條；薏米、芡實、紅糙米蒸熟；蝦仁去蝦線、青口處理干凈，備用； 2、將香芋切條，連同椰肉、椰子水一起倒入料理機中，打成泥狀，備用； 3、鍋內(nèi)放油，油熱后加入姜末、蒜末、洋蔥末爆香，再放入黃咖喱，煸香后加入香芋椰子泥煮開，再雞精、鹽、白糖調(diào)味，最后放入芡實、薏米、紅糙米、青口、蝦仁、淡奶，調(diào)和均勻煮熟，即可出鍋，放入砂鍋中，備用； 4、放入烤箱內(nèi)，220°烤制5分鐘，出鍋，擺盤，即可食用。
椰子入菜吃在嘴里 仿佛置身海島開始度假 吹著海風、踏著海浪、撫著細沙
不過…… 光靠想是不行的 周末拿著菜譜回家吃飯 您就能體會到小二說的感覺啦！ |
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