一日三餐

是延年益壽最重要的一環(huán)

百歲老人們每天吃什么

成為我最關(guān)心的部分

在巴馬，沒有人得癌癥，沒有高血壓高血脂的問題，

除了活泉水和高負氧離子的空氣外，

火麻，也是至關(guān)重要的原因之一。

當(dāng)?shù)厝艘惶岬交鹇?，就會笑稱“天天吃火麻，活到九十八！”

在這里，滿街都是當(dāng)?shù)厝嗽谑圪u這些看起來像種子的火麻，

這是巴馬的特產(chǎn)，在特有的喀斯特地貌的深山里天然形成的，目前無法實現(xiàn)人工栽種。

火麻的營養(yǎng)元素全部在殼內(nèi)的仁兒里面，需要破壁后，榨出來的汁來食用，有點類似豆子磨成豆?jié){的原理。

通常用來做湯或者熬粥。

＊內(nèi)容摘自百度百科

將火麻洗凈，為了能夠清洗干凈，我用漏篩浸泡在水里沖洗，反復(fù)幾次次。

＊洗凈后在水中浸泡15分鐘

倒入料理機，加入適當(dāng)比例的純凈水，如圖，水太多就會稀釋掉它的有益成分，太少會影響后續(xù)過濾的步驟。

讓水與火麻充分混合在一起，根據(jù)料理機的功率大小，攪拌2-3分鐘。

用超細的過濾網(wǎng)（或籠布），將火麻殼完全過濾掉，只保留火麻漿

做好的火麻漿是呈乳白色，跟豆?jié){真的好像。我將榨好的火麻漿放入密封玻璃罐內(nèi)，在冰箱保存，每次使用，用勺子舀幾勺烹飪，方便又衛(wèi)生。

我用漏網(wǎng)先過濾掉大部分的火麻漿，再用白布用手擠壓，最大化的不浪費火麻漿，過濾出來的渣子（如圖）在巴馬當(dāng)?shù)?，人們會將渣子喂雞，當(dāng)?shù)氐碾u長的都特別肥大健壯，估計和這火麻渣有關(guān)系。我們用不到，可以扔掉。

食材

火麻漿

苦菊菜（當(dāng)?shù)厝肆?xí)慣用芥菜）

適量鹽

制作

鍋中倒入適量水，

加入火麻漿

（一人量是3-4勺，根據(jù)用餐人數(shù)疊加）

大火將鍋中火麻漿煮沸

這時加入洗凈的苦菊

加適量鹽，煮軟即可盛出

做出來的火麻湯呈淡淡的乳白色

湯里會有白色沉淀物

那些是最有營養(yǎng)價值的物質(zhì)

不要浪費哦

火麻油在當(dāng)?shù)赜址Q之為“長壽油”

將火麻仁低溫壓榨提煉而成，最大化保留了火麻仁的營養(yǎng)，

是目前植物油中含不飽和脂肪最高者之一，

疏通血管，降低膽固醇以及排出多余脂肪，

可直接飲用，早餐后喝兩勺，大約10ml

也可用于菜品的調(diào)味，類似香油的使用方法。

火麻油是唯一一款可以溶于水的油類，極易被人體吸收

（這個實驗我自己親自做過，火麻油倒入水里，用筷子攪一攪，是會散開的，而香油倒入水里，攪過后還是一整塊塊凝固在水里）

如果覺得自己買火麻榨汁太過麻煩，我會建議直接購買火麻油，效果都是差不多的。

因為純度的不一樣，價格也有不同，建議購買100元以上一瓶的。

巴馬老人餐桌上永遠都會有一碗火麻湯，

讓我們跟隨百歲老人的腳步，

給自己的餐桌上加上這一味長壽秘訣吧

周老師，63歲卻擁有一顆少女心，自然抗衰先行者，追求內(nèi)調(diào)外養(yǎng)的抗衰方式，創(chuàng)立Bellaone抗衰護膚品牌，在追求美的道路上從未放棄

遇見周老師

遇見更美的自己

長按加關(guān)注