杏仁，分為苦杏仁和甜杏仁，苦杏仁一般用于臨床治療，中醫(yī)認(rèn)為，其性味苦溫，有小毒，能止咳平喘、宣肺潤(rùn)腸，建議每服不宜超過(guò)9g，若生食超過(guò)60g，可導(dǎo)致呼吸衰竭，甚至致死，而供食用者多為甜杏仁，其性平、味甘，無(wú)毒，可能有一定的補(bǔ)肺作用，那么秋季補(bǔ)肺，要多吃杏仁嗎？杏仁有哪些功效？

1. 杏仁的營(yíng)養(yǎng)成分

從杏仁的營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)看，杏仁營(yíng)養(yǎng)成分豐富，但脂肪含量高，屬于高能量食物，若攝入過(guò)多，應(yīng)適當(dāng)減少一日三餐的飲食總能量，否則易導(dǎo)致能量過(guò)剩，2016版中國(guó)居民膳食指南推薦，平均每周攝入堅(jiān)果類50-70克，平均每天10g左右，可以作為零食食用，也可作為烹飪的輔料加入正餐中食用，也可和大豆、雜糧等一起煮粥，和主食類食物搭配食用，其能量應(yīng)計(jì)算入每日飲食的總能量中，故杏仁雖好，但不可多食。

2. 杏仁的功效

（1）抗氧化：杏仁中含有較為豐富的硒和維生素E等具有抗氧化作用的物質(zhì)，兩者在體內(nèi)可協(xié)同發(fā)揮抗氧化作用。

（2）降血壓：利用酶解技術(shù)可從杏仁蛋白質(zhì)中提取得到血管緊張素轉(zhuǎn)化酶（ACE）抑制肽，將其開(kāi)發(fā)為保健食品，以此來(lái)預(yù)防、緩解和輔助治療高血壓，目前研究顯示，食源性血管緊張素轉(zhuǎn)化酶（ACE）抑制肽具有以下優(yōu)點(diǎn)：安全性高，不會(huì)對(duì)人體造成傷害；降壓效果溫和、專一、持久，且只對(duì)高血壓患者有降壓作用，而對(duì)正常人血壓沒(méi)有影響，作用時(shí)間也較長(zhǎng)；無(wú)副作用，目前，臨床所用降血壓藥物大多有副作用，而相關(guān)食源性ACE抑制肽動(dòng)物實(shí)驗(yàn)及臨床實(shí)驗(yàn)表明，未觀察到其具有明顯副作用。

（3）抗腫瘤：體外試驗(yàn)證明，苦杏仁苷及其水解所產(chǎn)生的氫氰酸和苯甲醛均有抗癌作用，可作為治療癌癥的輔助藥物，杏仁中含有豐富的硒也是防癌的另一原因。位于西太平洋的島國(guó)，即斐濟(jì)，為世界上首屈一指的“長(zhǎng)壽之國(guó)”，又有“無(wú)癌之國(guó)”的美譽(yù)，原因之一可能是因?yàn)楫?dāng)?shù)厝藗兩攀持谐Ｊ承尤省?/p>

（4）鎮(zhèn)咳、鎮(zhèn)痛、抗凝血：苦杏仁苷內(nèi)服后，可在體內(nèi)分解為氫氰酸和苯甲醛，氫氰酸對(duì)呼吸中樞可產(chǎn)生一定的抑制作用，使呼吸運(yùn)動(dòng)趨于安靜而達(dá)到鎮(zhèn)咳平喘的作用，此外苦杏仁苷還具有鎮(zhèn)痛作用、抗凝血作用以及其他在免疫調(diào)節(jié)方面的作用。

（5）抗血栓、降血脂：杏仁油中富含單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，飽和脂肪酸含量較低，而多數(shù)研究顯示，單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸可降低血膽固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白，故杏仁有一定的抗血栓、降血脂作用。

（6）潤(rùn)腸通便：杏仁中脂肪含量高，有潤(rùn)腸通便的作用。

（7）補(bǔ)腦、益智：杏仁含有對(duì)大腦神經(jīng)細(xì)胞有益的維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素E，以及鈣、磷、鐵等，對(duì)改善腦部營(yíng)養(yǎng)很有益處。

（8）美容、養(yǎng)發(fā)，抗衰老：現(xiàn)代科學(xué)證明，甜杏仁含有豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、維生素E及礦物質(zhì)等，這些都是對(duì)容顏大有裨益的營(yíng)養(yǎng)成分，它們能幫助肌膚抵抗氧化，抑制黃褐斑的生成，使肌膚更加光滑細(xì)致，還能為毛發(fā)提供營(yíng)養(yǎng)，使秀發(fā)更加烏黑光亮，從而延緩衰老。