特色酥魚汁

適合范圍 活魚宰殺后油炸或者烤制成熟，放入味汁中浸泡即可。

口味 復(fù)合鮮香味

用料 涼開水1千克，日本燒汁200克，海天生抽、萬字醬油、濃縮橙汁各150克，家樂雞汁、麥芽糖、圓泡椒各100克，料酒250克，青芥辣50克。

制作 將所有原料混合均勻即可。

復(fù)合味很突出，品嘗時(shí)可以感受到濃郁的橙汁的味道。但是圓泡椒的味道顯然有些“黯淡”，所以圓泡椒必須切碎再用，而且用料混合后，要略微浸泡再使用。給大家提供我的配方：紅泡椒、醪糟、圓蔥、大蔥、姜段、米醋、蠔油、東古一品鮮、蜂蜜各50克，白糖、拍蒜、料酒各100克，生抽200克，白胡椒粒20克，五香粉10克，粗辣椒面20克，檸檬5片，放入鍋內(nèi)，大火燒開，改小火熬5分鐘。

此文僅一家之言，如果您對(duì)（醬汁）感興趣，如果您有不同意見或更高見解請(qǐng)務(wù)必聯(lián)系我們 ，請(qǐng)微信關(guān)注公眾號(hào)【餐創(chuàng)大課堂】