香煎雞翅

材料：雞翅13個(gè)，料酒1勺，生抽1勺，蠔油1勺，烤肉料1勺，胡椒粉少許，白糖1小勺，姜適量，食用油適量

做法：1、雞翅洗干凈，切兩個(gè)小口，然后放入料酒、生抽、蠔油、烤肉料、胡椒粉、白糖、姜，攪拌均勻后腌制，放入冰箱冷藏過(guò)夜；

2、鍋中放油，油熱后放入腌制好的雞翅，兩面煎至金黃就可以出鍋了（注：新手可以小火慢煎，以免煎焦）

玉米炒雞丁

材料：雞腿、甜玉米、紅椒1個(gè)、小蔥1根、姜小許、鹽、生抽、油、料酒、淀粉各適量

做法：1、雞腿去骨去皮切小丁，加鹽、淀粉、料酒、油少許拌勻腌一會(huì)兒。

2、 玉米剝粒洗凈。

3、.紅椒切小丁，蔥切末，蔥白分開(kāi)，姜切末。

4、鍋中加油燒熱，入雞丁滑熟盛出。

5、.鍋留底油，炒香姜蔥末，倒入玉米炒至變色。

6、加入雞丁翻炒均勻。

7、加鹽調(diào)味，加入紅椒丁和蔥白炒勻即可。

炒芹菜胡蘿卜

材料：芹菜100g、胡蘿卜1根、鹽適量、雞精適量、蠔油適量、洋蔥適量、十三香適量。

做法：1.芹菜摘干凈。

2.芹菜切段。

3.胡蘿卜切粗絲。

4.香蔥準(zhǔn)備好。

5.油鍋熱入香蔥，洋蔥末翻炒之后入芹菜。

6.放入胡蘿卜絲，加入鹽，蠔油，十三香。

蛤蜊豆腐湯

材料：蛤蜊，內(nèi)酯豆腐，蔥，姜，一小塊火腿，白胡椒粉，鹽，高湯

做法：1、 蛤蜊吐干凈沙子，用清水多沖洗幾遍，豆腐切小塊、火腿肉切小塊，姜切片、蔥白切段。

2、 鍋里放少許油，放入火腿肉炒香。

3、 放入姜片、蔥白段略略拌炒。

4、 加入清水與高湯

5、 放入豆腐煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燉上5分鐘左右。

6、 放入蛤蜊，再次煮開(kāi)即可。

7、 放少許白胡椒粉及鹽調(diào)味，出鍋