湘味上湯娃娃菜
作者：迭名
2007-11-28
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主料：娃娃菜
輔料：豬肉、洋蔥、青椒、姜、蒜 調(diào)料：鹽、醬油、料酒、白糖、高湯精、胡椒粉、淀粉、干辣椒、牛奶 烹制方法： 1、將豬肉切成絲，加入料酒、醬油、胡椒粉、姜絲腌制片刻； 2、坐鍋點(diǎn)火倒入油，下干辣椒、姜絲、洋蔥爆香，下肉絲炒變色，放入娃娃 菜翻炒，加少許水，燒開(kāi)后放入高湯精、蒜片、青椒絲，倒入牛奶，加鹽、糖 調(diào)味，燒開(kāi)出鍋即可。 特點(diǎn)：湯色奶白、微辣鮮香。 |
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