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現(xiàn)在很多人愛吃野菜，蕨菜就是其中非常鮮美的一種，適量食用對我們的身體有益。今天我們就用野菜搭配經(jīng)典紅燒肉，醬汁濃稠，味道嘛，你自己做了就知道了。
蕨菜燒肉 材料：蕨菜、五花肉、蔥、醬油、蠔油、料酒 做法：  1將采回來的蕨菜去除爪子上的小顆粒物。 2放入水中洗掉外表的絨毛 3放入鍋中用水氽燙去除澀味，加不許食堿，蕨菜含有一種叫“原蕨苷"的致癌物質(zhì)，在蕨菜焯水時加少許堿可以降低“原蕨苷"的含量。 4 焯好的蕨菜投入涼水中，這樣不管是涼拌還是熱炒口感都會更好。 
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