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孩子在成長過程中需要各種營養(yǎng)素， 對體格的發(fā)育，智力提升都有好處， 成長過程中，需補充哪些營養(yǎng)元素呢？ 本期，國小妹為你們一一解答！
 作用 1.維持正常視覺； 2.維持皮膚和粘膜上皮細胞的正常狀態(tài)； 3.促進正常發(fā)育； 4.維持骨骼的正常發(fā)育； 5.維生素A及其衍生物有預(yù)防癌癥的作用； 6.增進人體對疾病的抵抗力。 重要性 1、嬰幼兒缺乏時?？赡軙购眍^上前部的會厭上皮細胞萎縮化，導(dǎo)致吞咽時因會厭不能充分閉合蓋住氣管，而發(fā)生嗆奶嗆食。 2、導(dǎo)致兒童牙齒生長不健全，牙齒琺瑯質(zhì)形態(tài)細胞變態(tài)和凹陷。 3、導(dǎo)致兒童生長發(fā)育遲緩，體內(nèi)肌肉及內(nèi)臟器官萎縮，易感染各種疾病。 來源 1、良好來源是動物內(nèi)臟、魚肝油。 2、植物性食物中的主要來源有胡蘿卜。西蘭花、菠菜、芒果、哈密瓜等深色蔬菜和水果中也富含β-胡蘿卜素。
作用 1、B1能夠強化神經(jīng)系統(tǒng)，保證心臟正?；顒?； 2、B2對維持眼睛視力，防止白內(nèi)瘴，維持口腔及消化道粘膜的健康有幫助； 3、B5有利于制造抗體，增強免疫力，輔助糖類，脂肪及蛋白質(zhì)產(chǎn)生人體能量； 4、B12有助于兒童的發(fā)育成長，保持健康的神經(jīng)系統(tǒng)，減除過敏性癥狀，增進記憶力及身體的平衡力?！?/span> 重要性 1、嬰幼兒如缺乏維生素B1，易引起食欲不振、消化不良、體重減輕、生長緩慢等病癥，嚴重缺乏時易患腳氣病、浮腫、肌肉萎縮、心跳減慢等。 2、嬰幼兒缺乏維生素B2會出現(xiàn)面部皮膚微紅、油膩、起鱗屑，醫(yī)學(xué)上謂之脂溢性皮炎，會招引細菌侵襲，患上毛囊炎。 來源 1、維生素B1廣泛存在于谷類、豆類、堅果、酵母、肝、肉、魚等食物中，谷類多存在于外胚層中，精制白米時損失較多。 2、維生素B2在食物加工時極其容易損失。富含于動物肝臟、瘦肉、禽蛋、牛奶、豆制品、谷物、胡蘿卜、魚、蔬菜等食物中。
作用 1、促進骨膠原的生物合成。利于組織創(chuàng)傷口的更快愈合； 2、促進氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代謝，延長肌體壽命； 3、促進牙齒和骨骼的生長，防止牙床出血； 4、增強肌體對外界環(huán)境的抗應(yīng)激能力和免疫力。 重要性 1、維生素C影響兒童牙齒、骨胳的形成，缺乏后可使牙齒、骨胳變得脆弱，容易發(fā)生損傷和折斷。 2、維生素C在造血、保護血管、促進腦發(fā)良方面的作用突出。若攝取不足，首先出現(xiàn)出來的便是食量減少、貧血、牙齦、鼻黏膜及皮膚出血等癥狀，智商也低，其發(fā)育較同齡兒童落后。 3、維生素C缺乏時牙基質(zhì)形成不良，牙質(zhì)發(fā)育不良，機械抗力差，易受腐蝕，發(fā)生松動、脫落及牙齦出血。 來源 1、蔬菜類有青菜、韭菜、菠菜、青椒、黃瓜、菜花、小白菜、西蘭花等； 2、水果類有鮮棗、獼猴桃、山楂、柚子、草莓、桔子、檸檬等。
作用 1、促進小腸對鈣、磷的吸收； 2、調(diào)節(jié)和控制細胞的生長； 3、保護心臟； 4、提高免疫力； 5、控制情緒，調(diào)節(jié)新陳代謝和內(nèi)分泌功能； 6、促進鈣的吸收。 重要性 1、缺乏維生素D是小兒佝僂病的罪魁禍首。主要表現(xiàn)有枕禿、多汗、囟門遲閉、煩躁不安等。 來源 1、含量較多的食物有海產(chǎn)魚類、蛋類和黃油。維生素D強化食品多為奶類食品和嬰兒食品。 2、天然食品中維生素D含量較少，充足的陽光照射可使體內(nèi)合成維生素D3。
 作用 1、促胎、嬰兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育； 2、對心臟健康的積極作用； 3、促進大腦發(fā)育，增強記憶力； 4、保持血管通暢。 重要性 1、正常情況下，孕婦體內(nèi)的羊水中含有大量的卵磷脂。為了促進胎兒腦細胞能健康發(fā)育，孕婦補充足夠的卵磷脂是很重要的。 2、人體缺乏卵磷脂后，會影響身體的脂肪代謝，使血液中的膽固醇不能及時運輸和降解，使血膽固醇濃度升高，導(dǎo)致高脂血癥。 來源 1、主要來源是蛋黃等食物，每日食用1~2枚雞蛋，可滿足人體對它的需要，其效果優(yōu)于服用從植物中提取的卵磷脂。
作用 1、保障兒童旺盛的骨骼生長需要； 2、強壯兒童骨骼和牙齒； 3、促進神經(jīng)和肌肉功能； 4、幫助血液凝固和激活將食物轉(zhuǎn)化為能量的酶。 重要性 1、兒童缺鈣容易引起發(fā)育遲緩、盜汗夜驚。 2、嚴重缺乏時會導(dǎo)致雞胸、佝僂病、O型腿等，對于生長發(fā)育及其不利。 來源 1、海帶、小蝦皮等海產(chǎn)品含鈣量高； 2、紫菜、菜花含鈣較豐富； 3、骨頭加醋熬湯，可增加鈣質(zhì)，精醋排骨也含有豐富的鈣質(zhì)； 4、將魚炸酥后連骨吃，可提高鈣的含量，等等。 5、多吃酸性食物。因鈣易溶于酸性溶液，在堿性環(huán)境則形成難溶的鈣鹽。故多吃酸水果、果汁、乳酸、氨基酸等能促進鈣的吸收。
作用 1、鐵對于人體來說是很重要的微量元素，是血紅蛋白里很重要的成分，它參與紅細胞中血紅蛋白的構(gòu)成。 重要性 1、對寶寶而言，缺鐵性貧血的發(fā)病率尤其高。缺鐵性貧血對寶寶影響嚴重。損害寶寶免疫力只是一方面，另一方面也會是寶寶發(fā)育遲緩，甚至影響智力的發(fā)揮。 來源 1、豐富來源：動物血、肝臟、雞胗、牛腎、大豆、黑木耳、芝麻醬；
2、良好來源：瘦肉、紅糖、蛋黃、豬腎、羊腎、干果； 3、一般來源：魚、谷物、菠菜、扁豆、豌豆、芥菜葉； 4、微量來源：奶制品、蔬菜和水果。 |
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