圖：網(wǎng)絡；文：蔡經(jīng)鵬；微信公眾號：經(jīng)言

黑茶以其強消食去膩功效為邊疆少數(shù)民族所喜愛，是邊疆蒙、藏、維吾爾族等兄弟民族不可缺少的生活必需品。

目前已經(jīng)報道的黑茶功能有助消化、降脂、減肥、軟化人體血管、預防心血管疾病、降血壓、降血糖、改善糖類代謝和防治糖尿病等。

1.黑茶的抗氧化和抗癌作用

黑茶的抗氧化作用研究近年來主要體現(xiàn)在對普洱茶的研究上。由離體實驗及動物實驗的結(jié)果表明，普洱茶抽提物具有明顯的抗氧化活性，可清除自由基。

云南昆明天然藥物研究所用細胞培養(yǎng)及電子顯微鏡方法，對普洱茶的抗癌作用進行了十多年的研究，提出了飲普洱茶能防癌的觀點，他們認為普洱茶具有多種豐富的抗癌微量成分，如β-胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C和維生素E等。

2009年宋魯彬等人利用兩種細胞株研究黑茶對消化道腫瘤細胞生長的抑制作用，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，黑茶具有良好的抑制消化道腫瘤細胞生長的作用。

2.黑茶對人體消化系統(tǒng)的促進作用

黑茶是最好的胃動力助動飲料，飲用黑茶可以加速人體胰蛋白和胰淀粉酶對蛋白質(zhì)及淀粉的消化吸收，并且通過腸道有益菌群的調(diào)節(jié)進而改善人體胃腸道功能，并成為有效控制體重的一個重要方面。

3.黑茶降脂和對心血管疾病的預防作用

日本朝日啤酒和朝日飲料兩公司為了抑制減肥反彈的方法，利用小鼠對具有抑制脂肪吸收效果的普洱茶、茉莉花茶、烏龍茶、混合茶進行研究。

結(jié)果發(fā)現(xiàn)，喂食普洱茶粉末的小鼠，體重下降非常順利，顯示出驚奇的減肥效果。

用普洱茶對人血壓、心率及腦血流圖的影響研究得出，飲普洱茶后能引起人的血管舒張、血壓暫時下降、心率減慢和腦部血流量減少等生理效應，故對老人和高血壓及腦動脈硬化患者均有良好作用。

因此，飲用黑茶可降脂、改善胰島素抗拒及預防心血管疾病。

4.黑茶的抑菌護齒作用

在健齒防齲、消除口臭和抑菌方面，湖南醫(yī)科大學口腔系對普洱健齒茶抑制變形球菌附著能力進行體外實驗研究，發(fā)現(xiàn)普洱健齒茶具有抗菌斑形成作用；

對普洱茶氟化物及茶多酚含量防齲作用進行動態(tài)觀察，飲用4g普洱茶，沖泡濃度為5%的茶湯50分鐘后，攝入氟量就達到安全有效的防齲劑量。

各種茶葉消除口臭的能力與兒茶素和酚類化合物總量呈負相關，消除口臭作用的強弱為：紅茶>烏龍茶>包種茶>綠茶。

5.普洱茶降血糖研究

研究發(fā)現(xiàn)，普洱茶具有顯著抑制糖尿病相關生物酶的作用，對糖尿病相關生物酶抑制率達90%以上。普洱茶降血糖研究可詳見往期文章《茶葉對糖尿病的防治》。