每次出去吃飯，都會問朋友吃肥腸嗎？吃的話就好辦了，因為我也很喜歡吃肥腸，每次都會點(diǎn)紅燒肥腸，干鍋肥腸，吃面也離不開肥腸二字，就是肥腸面，朋友都說你天天吃肥腸都快變成肥腸了，咦，我能怎么辦我也很絕望啊，肥腸多好吃啊，愛吃肥腸的我們都是好朋友。今天發(fā)現(xiàn)了肥腸的新吃法，水煮肥腸，那我必須要造起來，自己動手做起來，又香又糯又入味。

文/喵七說美食

準(zhǔn)備食材：肥腸，花椒，辣椒面，小米椒，豆芽，青菜，豆瓣醬，姜蒜，糖，生抽。

做法：

1，青菜洗凈，豆芽洗凈備用，配菜可以根據(jù)自己來，放金針菇也不錯，想吃啥就放啥。然后姜蒜切斷，小米椒，花椒備用。

2，鍋里燒水把青菜燙熟撈出放在大碗里備用。

3，鍋里燒油，放點(diǎn)豆瓣醬把豆芽放入翻炒入味，差不多熟了撈出放在裝青菜的大碗里。

4，鍋里另燒油，放入花椒，小米椒，姜蒜，糖，豆瓣醬炒香，炒出紅油。

5，最后再放入備好的肥腸，再把肥腸翻炒一會，肥腸我是買的現(xiàn)成的熟肥腸，直接回來加工即可的。再放入辣椒生抽一起翻炒上色。

6，最后加水沒過肥腸，中火繼續(xù)燒至5分鐘左右，湯不要收汁了，差不多就裝盤，

7，最后撒上一些辣椒面跟花椒，不喜歡吃太辣的朋友可以不放或者少放，然后再燒熱油，淋在辣椒面上即可。

水煮肥腸，完美做好，跟水煮肉片的做法是一樣的，換成了肥腸，味道棒棒的，吃多了紅燒肥腸，干鍋肥腸，試試水煮肥腸，又香又下飯。

小竅門

1，少加點(diǎn)鹽，或者不放鹽，因為豆瓣醬已經(jīng)很咸了。

2，可以麻椒花椒辣椒一起放在碗里，熱油直接潑上去，我這樣做，避免了吃的時候總把花椒吃到，反正味道到了就可以！