“長命百歲”是很多人的夢(mèng)想吧？但是我們身邊能活過百歲的“壽星”可以說寥寥無幾。

      每年9月的第三個(gè)星期一是日本的“敬老日”。厚生勞動(dòng)省每年都在這一時(shí)期匯總、公布全國百歲老人的數(shù)量。截至9月15日為止，日本百歲以上老人達(dá)到了6萬7824人。

      在這近7萬名百歲老人中，女性占到了87.9%，有5萬9627人。最高壽的是鹿兒島縣的田島娜美，現(xiàn)年117歲。男性中最高壽的是北海道的野中正造，現(xiàn)年112歲。

政府給117歲的田島娜美發(fā)長壽證書

      日本人天生就有長壽基因嗎？

      科學(xué)家們一直在積極研究，是否有特定的基因決定人能長壽。但通過對(duì)部分110歲以上的“超級(jí)人瑞”進(jìn)行調(diào)查，并未發(fā)現(xiàn)他們存在什么特別的基因。而且，雖然日本人長壽是世界聞名的，但他們并不是一直如此。

      在20世紀(jì)20年代，日本人的平均壽命也不過45歲。30年代以后，日本人的平均壽命逐漸提高，到20世紀(jì)末，男性平均壽命為76.4歲，女性壽命在81歲以上。男女平均壽命都達(dá)到世界第一位。

      而日本每年公布一次百歲壽星人數(shù)是從1963年開始的。1963年日本百歲壽星只有153人，以后每年都在增加，1994年達(dá)到5000人，2000年后超過一萬人，2015年超過了二萬人，今年達(dá)到了將近七萬人。

      顯然，日本人的平均壽命和壽星人數(shù)大幅度提升是從這半個(gè)多世紀(jì)以來才開始的。

100歲的長岡三重子2015年在松山市參加日本業(yè)余短池游泳錦標(biāo)賽，順利完成女子1500米自由泳比賽，成為世界首位100～104歲年齡組游完全程的選手

      為什么日本“盛產(chǎn)”這么多百歲老人呢？

      不是因?yàn)樗麄兊幕虬l(fā)生了突變，主要原因是醫(yī)療水平的進(jìn)步和人們的健康意識(shí)增強(qiáng)。

      特別是這半個(gè)多世紀(jì)以來，日本人的飲食生活發(fā)生了改變。那些經(jīng)歷過戰(zhàn)爭(zhēng)年代，如今60歲以上的人，多數(shù)飲食比較清淡，因?yàn)樗麄兊娘嬍持袩崃亢湍懝檀汲煞州^少，所以很少患有會(huì)導(dǎo)致各種疾病的動(dòng)脈硬化，免疫力也大幅提高。而一項(xiàng)最新科學(xué)研究證明，低熱量飲食能延緩人體衰老的速度。

      也就是說，健康的飲食習(xí)慣是日本人壽命延長的重要原因之一。

世界最高壽的男性 112歲的野中正造

日本人的飲食習(xí)慣

讓我們來看看日本人主要有哪些飲食習(xí)慣值得我們借鑒：

日本家庭料理

長命百歲秘籍

1、每頓菜肴品種花樣繁多，但數(shù)量少，而且用小碟、小碗盛裝，這樣每頓飯都攝入多種營養(yǎng)成份，但熱量不高。

2、魚、肉類食品和五谷雜糧、豆制品、蔬菜各占一半，不偏食。

3、一日三餐都有蔬菜，確保纖維素和維生素的吸收。

4、每天吃牛奶、酸奶等乳制品，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、維生素A和維生素B等成分。

5、經(jīng)常吃魚，而且吃魚多于吃其它動(dòng)物肉。魚肉含有能使細(xì)胞新生的核酸，還有使血液凈化、血管暢通的EPA，有助于預(yù)防心肌梗塞，比其它動(dòng)物蛋白質(zhì)更好地吸收。

6、每天吃一個(gè)雞蛋，而且和米飯一起吃。雞蛋里含有人體必需的8種氨基酸和豐富的維生素等。和米飯一起吃，會(huì)使人更好地吸收米飯中的蛋白質(zhì)，同時(shí)控制飯食的熱量。

7、嚴(yán)格控制食鹽的攝入量，以醋、芥末等香辛料代替鹽來調(diào)味。很多來日本旅游的朋友都覺得日本料理口味過于清淡。你知道嗎？根據(jù)世界衛(wèi)生組織（WHO）報(bào)告，各地的胃癌發(fā)生率和使用的鹽量密切相關(guān)，使用鹽量越多，患胃癌的幾率越高。而且吃太多鹽還會(huì)導(dǎo)致腎臟病、心臟病、高血壓、風(fēng)濕、脫發(fā)、皮膚病等，一定要適量為宜。

8、每天都吃豆腐等大豆食品。豆制品富含植物蛋白、纖維素、氨基酸、維生素，而且容易消化，還可延緩衰老。

9、每天吃海藻。海藻制品含豐富的碘和蛋白質(zhì)，對(duì)于內(nèi)分泌，尤其是甲狀腺十分重要，還能有效預(yù)防便秘和大腸癌，是很多日本家庭做湯、煮面、拌涼菜必不可少的食材。

10、每天吃水果，確保維生素C的攝入。

      看到這里，大家應(yīng)該可以總結(jié)出來了，日本人之所以長壽，正是因?yàn)樗麄冏⒅貭I養(yǎng)、均衡膳食，而且飲食較為清淡。而這些也正是健康飲食的特點(diǎn)，也是我們需要學(xué)習(xí)的。

想知道日本百歲長壽老人每天吃什么、喝什么嗎？

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