辣椒油始終覺(jué)得烹調(diào)里不行短少的一味調(diào)料，比如平時(shí)吃的無(wú)口水雞，涼拌菜，吃湯面……定然要來(lái)上這么一勺。何況吃起來(lái)又香又辣超好吃，那紅紅的色采，香味稠密，真是一種無(wú)限的誘導(dǎo)。

【菜譜做法先容】油（菜籽油更佳）500ml，辣椒干80g，花椒過(guò)多，大蒜頭過(guò)量，白芝麻過(guò)量，桂皮一塊，八角3個(gè)，鹽過(guò)量

1.我們先去菜市買干辣椒100g，用水洗清掉浮灰，去蒂，然跋文得要把水分吹干

2.大蒜頭兩個(gè)，打成蒜茸狀，橫豎放了大蒜頭的辣椒油平時(shí)吃起來(lái)會(huì)額外香

3.此后我們將辣椒干也打碎，這個(gè)時(shí)分插手大蒜末放炒好的白芝麻、適量的鹽同化拌勻

4.接下來(lái)把家里的油到倒下來(lái)去，若是你們怕太辣的大約增進(jìn)油的份額，倒入鍋中，記得要等到小火慢慢加熱，這個(gè)時(shí)分放入花椒，以及八角與桂皮，等到小火慢炸哈，還有就是興許放大蔥了，假如你們家里有大蔥的也大概放點(diǎn)哈，這個(gè)時(shí)分可以激收回香味，當(dāng)感應(yīng)到油溫緩緩抬高，然后大概用白芝麻測(cè)試，當(dāng)丟上去有明明滋滋滋的的音響的時(shí)分就能關(guān)火

5.這個(gè)時(shí)辰或是將油分批倒入籌備好的大碗中，用筷子攪拌一下，熱油澆上去后會(huì)沸騰

6.當(dāng)冷卻后用保鮮膜擋住，提倡靜置一夜后更紅更香，入密封瓶保留