作為一個從小就吃辣的湖南人，感覺菜里要是不放辣椒真的咽不下去啊，但是小編的媽媽會做一個下飯神菜，相信大家都見過吧~

青椒拌紅椒，想想都是很開胃的。首先是準(zhǔn)備好青紅辣椒，要比較辣的那種，然而搭配自己地里種的蒜頭，姜。都要切成這樣的碎末。

接著放上適量的鹽，還有生抽，雞精和醋，攪拌均勻。然后在鍋中熱油，用的是自家的芝麻油。味道是特別香濃的。炒熱的芝麻油，淋到這攪拌好的辣椒上。

繼續(xù)攪拌一下就可以吃啦，看看這樣的青椒拌紅椒，你有嘗試著吃過嗎?味道會有點(diǎn)點(diǎn)辣，但是開胃下飯，在沒有食欲的夏天，吃上一點(diǎn)這樣的辣椒。我覺得比肉美味多了，一次能多吃2碗飯呢。

媽媽還會把辣椒做成這樣的白辣椒，一樣是很好吃的。用來炒臘肉，是又香又有口感的喔。每到過年的時候，親戚都要來我們家專門吃這個，如今會做這些的人越來越少了，大都是買的，不如自家的口感好，這樣的辣椒，你喜歡吃嗎?