中醫(yī)認(rèn)為，秋季對應(yīng)的五臟為肺，加上氣候干燥、變冷，兒童極易出現(xiàn)咳嗽、咽炎及各種上呼吸道感染癥狀。另外，由于夏季炎熱，兒童喜食冷食，易傷及肺。因此，秋季飲食可多選擇潤肺的食物。

一般來說，藕、百合、銀耳、荸薺、白蘿卜、梨、蜂蜜均有潤肺生津的功效，而山藥、棗則有補(bǔ)益肺氣的作用。所以可將以上食物經(jīng)過合理搭配添加到兒童秋季飲食中，以滋潤兒童稚嫩的肺臟。烹調(diào)方法上要少油膩，宜清爽。為方便家庭制作，結(jié)合兒童飲食特點(diǎn)，現(xiàn)推薦幾款食物以供家長參考。

銀耳雪梨湯

原料：梨1個、銀耳1／2朵、冰糖適量。

 制作方法：
  (1)梨去皮去核，切成小塊。
  (2)銀耳用涼水泡發(fā)，去黃蒂，撕成小碎朵。
  (3)把銀耳、梨放入鍋中，加適量冰糖，1000g左右的涼水大火燒開后，改小火燒20分鐘，晾涼后食用。

 功效： 銀耳被譽(yù)為菌中之冠，是營養(yǎng)滋補(bǔ)佳品。中醫(yī)認(rèn)為銀耳性平無毒，有滋陰補(bǔ)腎、潤肺、生津止咳、強(qiáng)心健腦、補(bǔ)氣之功能。梨鮮嫩多汁，86％都是水分，所以又有“天然礦泉水”之稱。梨中可溶性膳食纖維(果膠)的含量較高，能幫助消化，促進(jìn)食欲，并有利尿通便、潤肺涼心、清痰降火的作用。

冰糖枇杷水

原料：新鮮枇杷500g、冰糖適量。

制作方法：
(1)枇杷用水洗凈，去皮，一切兩半，去核及果核處的白色內(nèi)膜。

(2)將切好的枇杷果放入鍋中，加入1500g左右的水，加適量冰糖，大火燒開，改用小火燒20分鐘晾涼即可。

 功效：

(1)枇杷柔軟多汁，風(fēng)味甘甜，肉質(zhì)細(xì)膩，富含纖維素、果膠、胡蘿卜素、蘋果酸、檸檬酸、鉀、磷、鐵、鈣及維生素A、維生素B、維生素C。中醫(yī)認(rèn)為枇杷果味甘酸、性平，具有潤肺生津之功效。
 (2)冰糖具有養(yǎng)陰生津，潤肺止咳，對肺燥咳嗽、干咳無痰、咯痰帶血都有很好的輔助治療作用。
 

果味薯?xiàng)l

  原料：山藥250g、紫薯250g、芋頭250g。
  調(diào)料：冰糖500g、藍(lán)莓醬、蜂蜜、檸檬汁適量。

  制作方法：
 (1)山藥、紫薯、芋頭去皮切成條狀。
 (2)將冰糖分成兩份(約250g)，每份加水1000ml左右煮開。其中一份下人山藥煮熟，撈出，澆些冰糖水(以剛沒過山藥為準(zhǔn))后再放芋頭，補(bǔ)適量水煮熟，浸冰糖水待用。另一份中下紫薯煮熟，浸冰糖水。
  (3)半小時后取出山藥、芋頭、紫薯裝盤，用筷子擺成疊放的“井”字形。
  (4)將藍(lán)莓醬、蜂蜜以1：1的比例調(diào)和均勻澆在山藥和紫薯上。芋頭上澆適量檸檬汁。

功效：
      山藥為根莖類蔬菜，含豐富的碳水化合物及一定量的蛋白質(zhì)，可提供較豐富的能量。我國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為山藥氣味甘、溫、平，無毒，具有健脾、補(bǔ)肺、固腎等多種功效。
      芋頭含一定量的蛋白質(zhì)和微量脂肪，還含有鈣、磷、鐵、鉀、鎂、尼克酸、B族維生素。此外芋頭因含有較多的多糖類膠體物質(zhì)，有膳食纖維的功能，能潤腸散結(jié)，通暢大便，既可防治便秘，又能止瀉，還能開胃生津。
      紫薯除含多種營養(yǎng)素外，還富含硒和花青素，有助于兒童生長健康。