五彩炒米粉

 零下一度05112017-09-14 16:57

炒米粉是一道經(jīng)典的傳統(tǒng)小吃，屬于閩南菜，估計(jì)也有不少人喜歡吃米粉。主要由米粉，卷心菜、雞蛋、火腿或是瘦肉炒制而成，當(dāng)然還可根據(jù)自己喜歡搭配不同的材料。不要覺(jué)得只有酒店或是餐館中的炒米粉才好吃，自己在家里做，搭配好材料掌握好技巧，同樣能做出一盤(pán)美味的炒米粉，甚至比外面做的還好吃......

1、米粉有很多種建議選用優(yōu)質(zhì)的米粉，這樣炒出來(lái)的米粉好吃一點(diǎn)，米粉需要提前半小時(shí)在清水中泡發(fā)2、調(diào)入生抽、老抽個(gè)人覺(jué)得咸度剛好，無(wú)須再加鹽，所有食材入鍋后最好能掂鍋翻炒，這樣受熱均勻效果更好3、為保證炒出的米粉條條分明，口感干爽，全程不加入一滴水